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dann hatten sich die Ränder dieser Blätter mehr 
oder weniger ausgebreitet und entfaltet. Sie tru- 
gen Saamenknospen, von denen einige der Normal- 
form sich näherten, die übrigen aber auf eine oder 
zwei Hüllen reducirt, die Blattfläche bedeckten. — 
Wenn nur eine Knospenhülle vorhanden ist, 
so entspricht sie der äussern, der Primine oder Te- 
sta. Je näher die Saamenknospe der Basis des 
Fruchtblattes steht, um so bedeutender ist ihre Miss- 
bildung; das kleine Blättchen, welches die Testa 
darstellt, ist gelappt und hat die Form der Stengel- 
blätter der Pflanze im kleinen Maassstabe. — Wenn 
zwei Knospenhüllen vorhanden, so sind sie beide 
sehr klein; die äussere, welche die Primine ist, 
ist grösser, als die innere, welche für die Secun- 
dine und nicht für den Kern angesehen werden 
muss, wie einige Beobachter in ähnlichen Fällen 
geglaubt haben. 
Ein interessanter Punkt, auf den meine Auf- 
merksamkeit gelenkt wurde, ist die Vertheilung der 
Nerven an den blattartigen Fruchtblättern. Der 
Mittelnerv, ist sehr schwach und sendet entweder 
wenige nur sehr dünne oder gar keine Seitenzweige 
aus: dagegen schicken die Seitennerven, welche mit 
den Nabelsträngen verschmolzen sind, starke sekun- 
däre Nerven aus, welche von innen nach aussen 
und von unten nach oben auslaufend sich mit den 
Mittelnerven vereinigen. 
Ich hatte dieselbe Nervenvertheilung schon frü- 
her an regelmässig gebildeten Carpellen mehrerer 
Monocotyledonen beobachtet, wo, wie bei Muscari 
z. B., die Fruchtblätter dünn und durchscheinend 
und ihre Nerven deutlich ausgeprägt sind. — Diese 
Nervenvertheilung weicht von derjenigen der Sten- 
gelblätter darin ab, dass dort der Mittelnerv die 
stärksten Nebennerven ausschickt, während es hier 
die Seitennerven sind, deren Nebennerven das Ge- 
rüst des Blattes bilden. — Es ist sehr wahrschein- 
lich, dass die Bündel der Nabelstränge die Ursache 
dieser Nervenvertheilung an solchen Fruchtblättern 
sind; indem die Anwesenheit der Saamenknospen für 
die Nerven, welche mit den Nabelsträngen ver- 
schmolzen sind, einen bedeutenden Saftzufluss nach 
sich zieht, welcher dann die Entwickelung der Sei- 
tennerven auf Kosten des Mittelnerven verursacht. 
Gemüse und Salate der Alten in gesunden und kran- 
ken Tagen. Erste Abtheilung. Blattgemüse und 
Salate. Botanisch-philologische Abhandlung von 
Chr. Theophil Schuch, Prof. am Gymnasium 
zu Donaueschingen. 1853. Buchdruckerei v. Wilh. 
Mayer in Rastatt. 48 8. in gr. 8. 
Ueber diese dem Programme des Gymnasiums 
zu Donaueschingen beigegebene Schrift entnehmen 
— 162 — 
wir folgende Anzeige aus den Heidelberger Jahr- 
büchern No. 59. v. 1853. — ‚Der Verf., welcher die 
Nahrungsmittel der alten Völker, zumal der Grie- 
chen und Römer sich zu einem nähern Gegenstand 
der Untersuchung gewählt hat, beabsichtigt alle Ge- 
richte aus dem Pfianzenreiche zu behandeln, welche 
grösstentheils im brei- oder musartigen Zustande 
aufgetragen wurden, daher kurz Gemüse heissen 
können, und als Salate (S. 4.); es sollen demnach 
in einer Reihe von kleinen Abhandlungen zur Spra- 
che kommen: I. Kopf-, Stengel- und Blattpflanzen, 
kürzer Blattgemüse und Salate. II. Wurzel- und 
Knollengemüse. II. Gemüse und Saamen von Hül- 
senfrüchten. IV. Gemüse aus Obst und essbaren 
Früchten überhaupt. V. Gemüse aus Fleischpflan- 
zen, Schwämmen, Trüffeln u. dergl. nebst Gemüsen 
in diätetischer Hinsicht, ihre Kraft und Wirkung. 
Getreidepflanzen sind ausgeschlossen, eben so Ge- 
würzpfl., wenn sie blos den Speisen beigegeben 
sind und nicht selbst auch als Speisekräuter dienen 
(S. 4. 5.). Der Verf. bemerkt dabei ausdrücklich 
(S. 4.), wie er mit der philologischen Absicht, ei- 
nen bedeutenden Theil der alten Botanik aufzuklä- 
ren, und die vegetabilische Nahrung Gesunder und 
Kranker, den diätetischen Theil der Heilkunde, worin 
die Alten so genau waren, zusammenzustellen und 
zu erläutern, auch eine ökonomische verbinden 
möchte, er möchte nämlich bei dieser antiquarischen 
Untersuchung auf viele Pflanzen hinweisen, welche 
früher eine wohlfeile und gesunde Speise lieferten, 
während sie jetzt nicht mehr dazu dienen; er hat 
zu diesem Zweck in einer längern Anmerkung 8.7. 
ein Verzeichniss von einheimischen wildwachsen- 
den Pflanzen gegeben, deren Kraut als Gemüse oder 
Salat und Wurzeln roh wie gekocht gegessen wer- 
den, gegessen worden sind, als essbar empfohlen 
zu werden verdienen und im Falle der Noth brauch- 
bare Speisepfl. abgeben können. Der Verf. ver- 
breitet sich danıu über den uralten Anbau der Ge- 
müsepfl. und deren Kost (Aayavopayic), wobei alle 
Stellen der Alten ihre Berücksichtigung finden ; das- 
selbe ist der Fall bei der folgenden Erörterung über 
Einmachen und Aufbewahren. Nach diesen allge- 
meinen Erörterungen folgt im 2. Abschnitt (8. 18 ff.) 
die Aufzählung der einzelnen Kräuter für Blattge- 
müse und Salate, und zwar in alphabetischer Ord- 
nung, so dass bei jeder Pflanze ihr Gebrauch und 
ihre Anwendung bei den Alten unter Anführung der 
betreffenden Stellen nachgewiesen wird. Die Auf- 
zählung beginnt mit Ampfer, Sauerampfer und reicht 
bis Körbel. Die Fortsetzung soll im nächsten Pro- 
gramme folgen.‘ Ss—1. 
