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Mit 6 Abbildungen. 1867. 12 Sgr. Frankfurt, 

 Jäger. 



W. Willkomm , der Fichtenrostpilz iChryso- 

 myxa Abietes Ung.)nnd seine Beziehung zum Stärke- 

 mehl der Fichtennadel. (Botan. Unters, ed. Karsten. 

 Heft 3. Berlin 1866. S.207. Taf. 15.) Hiernach wäre 

 der Pilz ein ächter Parasit, der in die Intercellular- 

 räume des Parenchyms der Nadel eindringt und sich 

 vom Stärkemehl derselben ernährt, also die ge- 

 sunde Nadel krank zu machen vermag. Verf. hat 

 in allen von dem Pilz bewohnten Nadeln, sowohl 

 innerhalb der Zellen , als in den Intercellularräu- 

 men , zwischen den Myceliumfäden kleine , sich 

 mehr oder weniger lebhaft bewegende Zellen be- 

 obachtet, deren Herkunft und Bestimmung ihm un- 

 bekannt geblieben ist. Von Oeltropfen sind diesel- 

 ben leicht zu unterscheiden. 



In H. Will'S Jahresbericht für Chemie pro 1865 

 (Giessen 1866) II. 602 finden sich kurze Referate 

 über des Referenten Unters, bez. der vegetabilischen 

 Natur der Hefe, sowie über mehrere neuere Arbei- 

 ten bez. Generatio spontanea, nämlich von Trecul, 

 Baiard, Pasteur, Meunier, Child, Dana, über welche 

 wir bereits berichtet haben. 



J. C. Lermer, Untersuchungen über die Hefe. 

 Im Eingange werden die betreffenden Arbeiten vom 

 Referenten , Bail und Pastenr über diesen Gegen- 

 stand berührt, worauf eine eingehende Analyse der 

 Untersuchungen von Hallier aus den Jahren 1865 

 und 1866 folgt [deren Resultate fast überall mit 

 den meinigen in Widerspruch stehen. H.] Bemer- 

 kungen über das Auftreten von oxalsaurem Kolk. 

 ,,Der Verf. hat diesen schon vor mehreren Jahren 

 in Ausscheidungen sowohl während der Haupt-, als 

 der Nachgährung gefunden , und sich überzeugt, 

 dass in der Gerste keiner , in dem fertigen Malze 

 nur Spuren, im gegohrenen Biere aber stets grös- 

 sere Mengen von ihm auftreten ; deshalb wahr- 

 scheinlich ein Product der Gährung sind." (Poly- 

 technisches Centralblatt von Schnedermana und 

 Böttcher. Oct. 1866. S. 1334.) 



J. Wiesner, Einleitung in die technische Mi- 

 kroskopie , nebst mikroskopisch -technischen Unter- 

 suchungen. Wien 1867. 8°. (fi. 4. 12.) S. 156 — 165 

 findet sich eine Abhandlung über die Hefe, welcher 

 eine Abbildung der Bierhefe und ein fructificirendes 

 (übrigens atypisches) Stück von Penicillium glau- 

 cum beigefügt ist. Dieser Aufsatz giebt eine kurze 

 historische Uebersicht der Forschungen über dieses 

 Thema, von Cagniard de Latour (1835), ja von Leeu- 

 wenhoek, bis auf Kützing, Berzeüns, Liebig, Wit- 

 scherlich. Ausführlicher werden besprochen die be- 

 treffenden botanischen Untersuchungen des Referen- 



ten , Lermer'S und Hallier's. Von letzteren sagt 



i er: In neuester Zeit wurden von E. Hallier eine 



Reihe von Arbeiten über die Hefe publicirt, welche 



i nicht nur von wissenschaftlicher, sondern, wie ich 



! glaube , auch von praktischer Bedeutung sind. — 



; Es ist schwierig, Hallier's Arbeiten in ihrer Tota- 



j litat zu erfassen, da die Behandlung sehr hetero- 



| gener Gegenstände, wie Hautkrankheiten, gähren- 



! der Flüssigkeiten n. s. w. , schon an und für sich 



Schwierigkeiten in die Darstellung bringen musste, 



und einige Lücken in den Angaben das Herausfinden 



! der factischen Ergebnisse sehr erschweren. 



Nach Lermer'S Beobachtungen , welcher seine 

 i Arbeiten unter W.'s Leitung ausgeführt hat , pflan- 

 I zen sich Leptothrix- Körner (im Sinne Hallier's), die 

 ! noch in Vacuolen liegen, innerhalb dieser, und zwar 

 < dadurch fort, dass sie neue Körnchen abschnüren. 

 j In guter Braudweinhefe , wie solche als „Press- 

 i liefe" in den Handel kommt, fand W. nur Spuren 

 von Leptothrix-Körnern. In guter frischer Unter- 

 | liefe (von untergährigem Biere) kommen nur wenig 

 | Leptothrix- Körner und Leptothrix führende Hefe- 

 I zellen vor. ,,In schlechter Bierhefe habe ich häu- 

 i fig beide in reichlicher Menge und zudem noch Lepto- 

 j thrix-Fäden aufgefunden. Das sogenannte Fassge- 

 läger ist nach Lermer'S Untersuchungen reich an 

 \ Leptothrix-Körnern; Fäden finden sich darin nicht 

 ! vor. Im Fassgeläger kommen fast nur alte, Lepto- 

 thrix-Körner führende Hefezellen vor. Im kahnigen 

 j Weine treten nach Hallier's Beobachtungen Lepto- 

 thrixformen auf. Die angeführten Beobachtungen 

 deuten darauf hin, dass das Vorkommen von Lepto- 

 thrix-Körnern in der Hefe das Gährungsvermögen 

 der letzteren beeinträchtigt. Der Grund hiervon 

 ; liegt darin, dass eine mit Leptothrix-Körnern reich- 

 lich gemischte Hefe zumeist aus solchen Hefezellen 

 besteht, in deren Inhalt selbst wieder Leptothrix - 

 Körner vorkommen; solohe Zellen unterliegen aber, 

 I wie ich finde, nicht mehr der hefeartigen Spros- 

 I sung .... Die Umstände , unter welchen die Hefe 

 der Maischen oder Würzen zu Leptothrix sich um- 

 bilden, sind noch weiter zu erforschen." Nach des 

 I Ref. Untersuchungen haben jene sogenannten Lepto- 

 ! thrix - Körner , nämlich das zerfallende Plasma im 

 j Innern der absterbenden Hefezellen, mit Leptothrix 

 j überhaupt nichts zu thun. 



(Beschluss folgl,) 



Gresellsdiaften. 



In der Sitzung der Gesellschaft nattirforschen- 

 der Freunde zu Berlin am 15. Januar 1867 legte 

 Herr Ehrenberg eine Folio-Tafel mit Abbildung ei- 



