XVI. 



Rtutičnaté soli některých kyselin organických. 



Napsali Josef Hanuš a Alb. Stocký v Praze. 

 (Předloženo dne 24. března 1899.) 



V potravinách a zvláště nápojích přicházejí organické kyseliny 

 buď volné neb vázané, jejichž množství dlužno ku seznání jakosti po- 

 traviny neb nápoje taktéž stanoviti. Jelikož však ku stanovení lec- 

 kterých organických kyselin doposud nejsou vypracovány přesné kvan- 

 titativní raethody, předsevzali jsme prostudovati některé ve vodě ne- 

 rozpustné soli těchto kyselin vzhledem k použití jich k analytickému 

 určování. Vybrali jsme soli rtutičnaté, jež při mnohých níže uvede- 

 ných kyselinách vůbec nebyly připraveny a studovány. Při práci své 

 jsme postupovali od kyselin monokarbonových k dikarbonovým atd., 

 od nasycených k nenasyceným zrady mastné; zrady aromatické při- 

 brány jen některé, pro výše vytknutý obor důležitější kyseliny. — 



Z kyselin jednosytných řady C n R 2n 2 vybrána byla předem 

 kyselina máselná; soli rtutičnaté kyseliny mravenčí, 1 ) octové 2 ) a pro- 

 pionové 3 J byly již připraveny; dále vzata byla kyselina Jcapronová, 

 stearová a palmitová. 



Příprava všech solí rtutičnatých dala se všeobecně tímto způ- 

 sobem: Volná kyselina rozpuštěna ve vodě — pokud se rozpouštěla, 

 — zneutralisována normálním louhem alkalickým za použití fenolfta- 

 leinu, načež sráženo neutralným roztokem dusičnanu rtutičnatého 

 (1 : 10) ; vyloučená sedlina, odsáta, promyta vodou, vysušena a ana- 

 lysována. 



*) Liebig, Annalen 3.207. 



2 ) Lefort A. 56.247. 



3 ) Beilstein, Handb. der org. Chem. 419. 



Tř. mathematicko-přírodovědecká. 1899. 



