IQ XX. J. Horbaezewski: 



3. Kukuřice zbavená zeinu a kukuřičného 



barviva. 



Když asi před 3 lety bylo zkonstatováno, že normální 

 kukuřičné barvivo (hlavně po podkožní injekci lokálně) to- 

 xicky působí, mohlo se souditi, že účinkuje též toxicky po po- 

 dávání per os a že kukuřice zbavená barviva kukuřičného a 

 též zeinu — »bílá polenta« — také u bílých myší nebude ško- 

 dlivě jDŮsobiti. Ale pokus konaný na dvou myších ukázal, že 

 tomu tak jest pouze tehdy, když zvířata jsou ve tmě držána. 

 Jakmile však přenesena byla na světlo, dostavilo se n nich 

 klesání tělesné váhy a jedno zvíře zhynulo po měsíčním po- 

 bytu na rozptýleném světle. Druhé zůstalo však na živu, když 

 bylo po druhé do tmy přeneseno, ještě přes půl roku — 

 v celku přes rok při výživě výhradně bílou polentou! Dvě 

 starší a čtyři mladší zvířata zhynula při krmení »polentou 

 bílou«, na světle v poměrně brzkém čase. 



Co se týče vysvětlení těchto nálezů, jest vyloučeno, že 

 by potrava byla nedostatečná, obzvláště že by obsahovala 

 nedostatečné množství bílkoviny, proto, že zein byl odstraněn. 

 Když se podařilo vyživiti zvíře po celý rok výhradně tímto 

 pokrmem, musel býti tedy přece dostatečný. Ostatně obsaho- 

 val pokrm bílkovinu kukuřice s výjimkou neplnoplatného 

 zeinu a malé množství bílkovin mléka. Jiných živných látek 

 a zvláště uhlohydrátů a tuků bylo více než dostatek. 



Chování se zvířat na světle oproti zvířatům ve tmě po- 

 ukazuje také k tomu, že běží o účinek světla. 



Jest tedy pravděpodobno, že alkoholem opětně vyvařená 

 a aetherem extrahovaná, kukuřičného barviva a zeinu prostá, 

 skoro úplně bezbarvá kukuřičná krupice, obsahuje toxicky 

 účinkující látku, která v těle způsobuje vznik sensibilisatorů, 

 jež při osvětlení škodlivě účinkují. 



Předběžné pokusy tuto látku isolovati, nevedly doposud 

 k bezpečnému výsledku, ale poukazují k tomu, že takový 

 předpoklad není neoprávněný. Ukázalo se totiž, že kukuřičná 

 krupice alkoholem vyvařená a aetherem extrahovaná, »bílá 

 polenta«, a ještě více alkoholem a aetherem neextrahovaiiá 

 čistá kukuřičná krupice skytá při extrakci větším množstvím 

 vody za obyčejné teploty roztoky, jež po odpaření (na desetinu 



