Zweites Kapitel. Die Kulturpflanzen. 109 
sich die ungarische Landwirtschaft nur langsam von den Schäden arger Ver- 
wüstung. Ohne diesem an sich ansprechenden Thema näher zu folgen, sei 
nur an die große Veränderung des Landschaftsbildes erinnert, die das Jahr 
1611 brachte. Zu dieser Zeit gelangte der Mais unter türkischem Einflusse 
nach Siebenbürgen, und reichlich hundert Jahre später brachten Studenten, 
die in ihre Heimat zurückkehrten, aus Deutschland die Kartoffel nach Ungarn. 
In den Rahmen dieser Darstellung fallen natürlich nur diejenigen Nutz- 
pflanzen, welche im großen angebaut der Physiognomie der Landschaft ein 
bestimmtes Gepräge verleihen. So sehr verbreitet z. B. auch der Anbau der 
Hülsenfrüchte im kleinen ist, so spielen doch die Leguminosen als Kultur- 
pflanzen im Gesamtbilde der Landschaft eine nur untergeordnete Rolle. Nur 
im Waagtale, in der Ebene von Hermannstadt (Nagy Szeben), Kronstadt 
(Brassö) und in der Häromszek, sowie im südlichen Teil der Bukowina er- 
langen derartige Kulturen einige Bedeutuig. Legt man das Jahr 1891 zu- 
grunde, so ergibt die Statistik als Verhältnis der Anbaufläche zur Fläche des 
Halmgetreides für die Hülsenfrüchte in den genannten Distrikten folgende 
Prozentsätze'): 
Kom. Liptö (Bohnen und Erbsen)... . 3.1°, 
Kom. Trencsen desgl. ne a 
Kom. Szepes desgl. 1 
Kom. Szeben desgl. ae ee 
Kom. Häromszek desgl. he 023 
Südl. Bukowina (Saubohne). ..4..:...48 
In allen anderen Teilen der Karpathen treten die Hülsenfrüchte in ihrer 
Bedeutung entschieden zurück. 
Die Kultur der Zuckerrübe, die in Ungarn während der letzten Jahre 
einen erfreulichen Aufschwung zeigt, ist in das Gebiet der Karpathen kaum 
eingedrungen; um so beachtenswerter erscheint daher ihr etwas intensiverer 
Anbau in der fruchtbaren Ebene des Burzenlandes; die Statistik gibt als Pro- 
zentzahl im obigen Sinne für das Kom. Brassö 8.2 an. 
Weizen. Der Weizen ist ein Getreide der Ebene und des niederen 
Hügellandes, das gegen das Bergland rasch verschwindet. Soll doch der 
Sommerweizen zu seiner Entwicklung im Durchschnitt eine Wärmemenge von 
1740° C brauchen, die das rauhere Klima des Gebirges ihm nicht zu gewähren 
vermag. Daher tritt auch in der Statistik eine rasche Erniedrigung der Pro- 
zentzahl, die das Verhältnis des Weizens zur Anbaufläche des Halmgetreides 
verdeutlicht, in den höher gelegenen Komitaten deutlich hervor. Für das 
Jahr ı891 ergibt sich folgendes Beispiel: 
ı) Die folgenden Angaben sind entlehnt aus ENGELBRECHT, Landbauzonen der —. 
Länder. Be 1899. 
