436 
LE NATURALISTE 
de 0»,08 à 0,10 de long, il est large, dilatable et n'ayant 
tout son développement qu'à l'époque de la ponte; il s'ou- 
vre dans le cloaque, à gauche du rectum et en dehors de 
l’uretère. L'’oviducte prend naissance près de l'ovaire, par 
une sorte d'entonnoir à parois minces appelé pavillon : 
la partie de l’oviducte qui porte le pavillon consiste en 
un tube étroit, presque droit, que l’on appelle la #rompe; 
la chambre albuminogène vient ensuite, les parois en 
sont épaisses et sont tapissées de nombreuses glandes. 
La chambre coquillière forme la dernière partie de l’ovi- 
ducte, elle se termine par un court canal et s'ouvre dans 
lé cloaque qui recoit déjà l’urine provenant des uretères 
et les résidus de la digestion des intestins. La figure 1 
représénte l'ovaire et l’oviducte de la poule, et leurs 
diverses parties. 
Fig, 1:— L'ovaire et l’oviducte de la poule : & roue contenant des ovuies à diffé- 
rents degrés de développement ; un ovule 
pour laisser voir l'œuf), g l'œuf dans la chambre coquillière, k cloaque 
- ouvert, re rectum, l partie glanduleuse ra la marge de l'anus, mn embouchure 
es 
Lorsque l’ovule est parvenu à maturité, ñ s'échappe 
de l'ovaire et loviduéte le recoit par son pavillon: 
l'ovule est alors composé du jaune ou vi/ellus et de 
son enveloppe; il est de forme sphérique, En sortant du 
pavillon, l’œuf est fécondé; il continue sa marche et s’en- 
toure dans la chambre albuminogène de plusieurs couches 
d’albumine sécrétées par les glandes qui tapissent les pa- 
rois de la chambre. Dans ce lent trajet l'ovule éprouve au 
milieu de la couche albumineuse un mouvement de rota- 
tion sur lui-même, qui détermine à ses deux extrémités un 
ligament albumineux que l’on appelle les chalazes. Ces 
deux ligaments sont destinés à immobiliser à peu près le 
| vitellus au milieu de la masse fluide de l'œuf complet. 
Dans la dernière partie de l’oviducte, la chambre coquil- 
lière, l'œuf se recouvre de deux membranes distinctes dont 
l'interne, appelée chorion, de structure fibreuse est poreuse 
et l’externe s’incruste de matière calcaire pour former le 
test ou coquille. L’œuf tombe ensuite dans le :loaque, après 
quoi ilest rejeté au dehors 
L'œuf présente assez sousaf des anomalies de struc- 
ture : tantôt la coquille est incomplètement formée, tantôt 
même elle manque absolument et l’œuf:se trouve seule- 
ment recouvert par le chorion ; de tels œufs sont appelés 
par le vulgaire œufs hardés. Ce phénomène tient tantôt à 
un manque de matières calcaires dans l'alimentation de 
la femelle ; tantôt par suite d’une trop grande fécondité, 
les œufs se pressant les uns les autres ne séjournent pas 
assez longtemps dans la chambre coquillière. Lorsque 
deux vitellus viennent à tomber ensemble dans l’oviducte, 
il en résulte un œuf à deux jaunes, qui se trouvent 
réunis avec l’albumine sous la même membrane coquil- 
lère; enfin il arrive que l’un des deux œufs, déjà 
révêta de sa coquille, soit enveloppé par l’autre et se 
trouve inclus dans la coquille de ce dernier. Cette parti- 
cularité se réncontre assez souvent chez la poule et chez 
Foie. 
Voyons quelles sont les diverses parlies dont se 
compose l'œuf une fois expulsé. Dans l’ovule RE 
une petite partie du vitellus, appelée cicatricule, dé 
vient l’origine des organes de l'embryon; l'autre ie 
et la masse albumineuse doivent servir à la nutrition 
de cet embryon. Le chorion et la coquille qui recou- 
vrent l’albumine se séparent vers le gros bout de l’œuf 
ou pôle obtus pour former la chambre à air. L'albumen 
ou blanc de l'œuf se divise en trois couches, là pre- 
mière, plus externe, est fluide; là seconde, moyenne, 
épaisse ; et latroisième, interne, liquide. Le vitellus est re- 
couvert d’une membrane dite chalazifère, formée d’albu- 
mine très épaisse, et à laquelle adhèrent les chalazes qui 
se dirigent chacun vers un des pôles de l’œuf, le pôle ob: 
tus ou gros bout, et le pôle aigu ou petit bout. Au centre 
du vitellus, entouré de la membrane dite membrane wt- 
lelline, on aperoitune apparence de cavité, appelée atebra 
qui semble communiquer avec la cicatricule par un petit 
canal mal défini. 
La forme et la grandeur de œuf varient beaucoup ; géné- 
ralement son volume est proportionné à la taille de l'oiseau; 
toutefois, on rencontre des exceptions assez nombreuses. 
La forme la plus commune est la forme ovée que présente 
l'œuf de poule; mais chez beaucoup d’éspèces ce type se 
modifie pour devenir ovalairé. Ainsi l'œuf de la chevèche 
est Sphérique; celui de l’épervier, ovalaire; celui de la per 
