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M. Pierre donne lecture de la fin de son mémoire sur la 
composition chimique du froment pendant toutes les phases 
de l’existence de cette plante. 
RECHERCHES EXPÉRIMENTALES 
DÉVELOPPEMENT DU BLÉ 
ET SUR LA RÉPARTITION, DANS SES DIFFÉRENTES 
PARTIES, DES ÉLÉMENTS QUI LE CONSTITUENT, 
A:DIVBRSES ÉPOQUES DE SON-DÉVELOPPEMENT , 
Lues dans les séances de juillet, de novembre et de décembre 1863, 
PAR M, PIERRE, 
CHAPITRE IX. 
6° SÉRIE D'OBSERVATIONS. 
(30 juillet 1863.) 
Je prélevai mon dernier échantillon de récolte le 30 juillet, 
le jour même où commençait la coupe du reste de la pièce de 
La partie supérieure des tiges était encore légèrement verte, 
bien que le grain fût déjà très-ferme. 
Le produit d’un centiare, pris sur chacune de nos trois 
planches réservées comme types, a fourni les résultats sui- 
Produit d’un centiare de la première 
ete : . 4160 touffes 
— de la seconde phséhe. de Us Ne 
=— "de la troisième planche . . . 144 
Produit des trois centiares. . 452 touiles 
