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un kilogramme de plantes entières a diminué graduellement 
jusqu’à l'approche de la maturité, époque à laquelle une 
reprise à eu lieu. (V. 6° série de courbes). 
Dans les épis entiers, l'accroissement, très-lent d’abord, 
cst devenu beaucoup plus rapide pendant la dernière quin- 
zaine. ë | 
La partie supérieure des tiges s’est rapidement appauvrie 
après la floraison ; cependant la proportion d'azote y a éprouvé 
un léger accroissement à l'approche de la maturité du 
grain. 
Dans la partie inférieure des tiges , l’appauvrissement s’est 
continué jusqu'à la fin, et_à l'époque de la moisson, cette 
Partie de la plante avait perdu, à poids égal, plus des neuf 
dixièmes de lacide phosphorique qui s'y trouvait avant 
l'épiage 
Dans les feuilles vertes, la proportion d’acide phosphorique 
diminue rapidement d'abord, jusqu'après la floraison, pour 
croîtré ensuite de nouveau jusqu’à leur dessiccation naturelle 
à l'approche de la maturité de la plante. 
Dans les racines, l'appauvrissement se continue jusqu'à la 
fin, et cette partie de la plante est la plus épuisée d'acide 
phosphorique à l'époque de la moisson. 
Classées alors dans l’ordre de leur richesse en acide phos- 
phorique, les différentes parties de la plante se rangeraient 
dans l’ordre suivant : 4° épis ; 2° feuilles ; 3° partie supérieure 
des tiges ; 4° à peu près sur la même ligne, la partie inférieure 
des tiges et les racines. 
Lorsqu'on suit, dans la récolte entière et complète, la 
marche des variations du pords total de l'acide phosphorique, 
on voit ce poids s'élever graduellement jusqu'au moment de 
l'épiage, et rester ensuite stationnaire pendant un mois en- 
viron, puis croître pendant la dernière quinzaine, d’une 
manière assez considérable, ( V. la 7° série de courbes. ) 
