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pour remonter ensuite presqu’à son chiffre primitif, à l'épo- 
que de la maturité. 
Les feuilles vertes ont également présenté un minimum de 
richesse en chaux, mais plus tôt, vers le moment de la florai- 
son; cette richesse différait peu, à l'approche de la maturité 
des feuilles, de ce qu’elle était au commencement du prin- 
temps. Il importe, toutefois de faire observer qu’il ne s’agis- 
sait plus des mêmes feuilles, mais de l’ensemble de toutes les 
feuilles vertes de la récolte. 
Dans les feuilles mortes, dans les racines et dans la partie 
inférieure des tiges, la proportion de chaux subit une dimi- 
nution graduelle et continue. 
De toutes les parties de la plante, ce sont les feuilles mor- 
tes qui contiennent la plus forte proportion de chaux, et les 
parties inférieures des tiges constituent la partie la plus 
pauvre. La proportion de chaux contenue dans les premières 
et celle qui se trouve dans les dernières sont à peu près dans 
le rapport de 4,5 à 1 lors de la premiére observation, et 
dans le rapport de 7 à 1 au moment de la maturité, Classées 
alors dans l’ordre de leur plus grande richesse en chaux, les 
différentes parties de la plante se succéderaient dans l’ordre 
que voici: 41° feuilles mortes; 2° racines ; 3° partie supé- 
rieure destiges ; 4° épis entiers ; 5° partie inférieure des tiges. 
Considérons maintenant le poids total de chaux contenue 
dans la récolte complète et dans les différentes parties. 
Ce poids total aiteint son maximum , dans la récolte com- 
plète, environ un mois avant la moisson. Précisément à la 
même époque, le poids total de la chaux atteint un minimum 
dans les feuilles vertes , après avoir atteint un maximum un 
mois plus tôt. ( V. la 13° série de courbes.) 
Dans les épis complets, le poids total de la chaux éprouve 
un accroissement continu ; mais ralenti pendant les dernières 
semaines de végétation, 
