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Le poids total de chaux combiné dans la partié supérieure 
des tiges atteint son maximum vers le moment de l’épiage, et 
diminue ensuite assez rapidement, au point de se trouver 
réduit au tiers à l’époque de Ja moisson 
Dans la partie supérieure des tiges, le poids total de la 
chaux, après avoir atteint son maximum un mois avant la 
récolte, diminue ensuite graduellement pour revenir, au 
moment de la moisson, au chiffre qu’il avait atteint lors de 
son maximum. 
On trouve dans les feuilles’, au moment de la maturité, la 
moitié du poids total de la chaux que renferme la récolte com- 
plète : un quart dans les épis, un sixième seulement dans les 
tiges entières privées de leurs feuilles et de leurs épis. 
$ 8. — Variations des proportions et du poids total de la 
magnésie. 
Quand on considère la plante dans son entier, on y voit 
diminuer graduellement sa richesse en magnésie jusque vers 
le commencement du dernier mois; à partir de ce moment, 
elle reste à peu près constante. 
La proportion de magnésie éprouve, dans les épis complets, 
un accroissement lent, mais continu, jusqu’à la maturité du 
grain. (V. la 44° série de courbes. ) 
Cette proportion de magnésie, après avoir éprouvé un ac- 
croissement continu , dans la partie supérieure des tiges , jus- 
qu’à la dernière quinzaine , subit alors une diminution notable 
en avançant vers le moment de la maturité, 
La plus grande richesse en magnésie paraît avoir lieu, dans 
la partie inférieure des tiges , vers le moment de l’épiage; 
elle diminue ensuite jusqu’à la moisson, et à cette époque 
celte partie de la plante est extrèmement pauvre en ma- 
gnésie, : 
