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Examen particulier du grain. 
J'aurais bien voulu pouvoir examiner ici la composition du 
grain de semaine eu semaine, ou même à des intervalles de 
temps plus rapprochés , pendant le dernier mois de végéta- 
tion du blé; maïs les circonstances ne m'ont pas permis de 
compléter comme je l'aurais voulu cet important travail, et 
j'ai dû me borner à l'examen du grain récolté le 43 et le 30 
juillet, c’est-à-dire à l’époque de mes deux dernières obser- 
vations. 
Blé du 43 juillet, 
J'ai récolté à part 3 centiares de blé le 16 juillet, un cen- 
tiare sur chaque parcelle, pour faire un dosage spécial du 
grain et de ses divers principes constitutifs , en même temps 
qu'on faisait un examen spécial des diverses parties de la 
plante entière, sur ua autre échantillon récolté le même jour. 
J'ai obtenu ainsi , après un battage soigné , suivi d’un net- 
toyage minutieux, une récolte de grain qui, complètement 
sèche, pesait 533 grammes; le poids ne pour 
un hectare, se fût élevé à 1776,Ki-7, 
Ce grain contenait, par kilogramme de matière sèche : 
Azote 1° dosage. . 18,8r-55 
ÿ gr. 
di débege: © 282700 Moyenne, 18,:"-77 
Dans chaque kilogramme de grain sec on a trouvé : 
Matières ET combustibles ou volatiles, déduction 
faite de l’azot ë, “hmeus og «JOUET 053 
Azote en sr 
Substances minérales (combi t 4022, 7608 
Composition des cendres : 
