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Moins de la sitième partie de ce qu’en fournirait un poids 
égal de feuilles. 
Mais ce qui m’a surtout frappé, c’est l'énorme proportion 
de potasse qui constitue les deux cinquièmes du poids des 
cendres, et qui dépasse de beaucoup la proportion qu'on en 
_trouve dans les autres parties de la plante; on trouve, dans 
les nœuds de la tige du blé mûr, quatre fois autant de potasse 
qu’on en trouverait dans un poids égal de celle des autres 
parties de la plante qui en contient le plus, 
EXAMEN SPÉCIAL DES BALLES DE BLÉ,. 
En examinant les épis entiers, j'y avais trouvé une propor- 
tion de silice assez considérable, et comme le grain en con- 
tient fort peu, il en résultait tout naturellement que les en- 
veloppes ou les balles du blé doivent en contenir beaucoup. 
Cette observation ayant été faite trop tard pour qu’il me fût 
possible de soumettre à un examen spécial les balles du blé 
de ma récolte de 1863, j'ai choisi pour cette étude trois 
variétés de balles de blé parfaitement pures, c’est-à-dire 
nettoyées avec beaucoup de soin et provenant d’échantillons 
qui avaient servi à des recherches antérieures, en 1855; cet 
examen m'a conduit aux résultats qui vont suivre : 
[.— Balles pures de Franc 816 barbu blanc de Ja plaine 
; de Caen. 
(Collection Manoury .) 
Matières organiques combustibles, 
sanie COR. 0, So 
Azote en combinaison. . . . . . 4e 
Substances minérales (cendres). . . 127, 091 
Composition des cendres : 
