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LE NATURALISTE 





dont la couleur blanche tranche avec la belle teinte 



phosphorescence joue un grand r61e dans la nature, la 



orangeedu chapeau. Or, comme Iedit M. Planchon, cette luciole a Pelat de larve repand une lueur assez vive pour 



difference assez legere en denote une bien grande dans 



que le male vienne la trouver; le poisson qui se decom- 



la qualite; car l'Oronge vraie est un des Champignons les pose repand egalement dans l'obscurite une lueur assez 



plus recherches comme aliment et TAgaric mouchete est 

 an des plus veneneux. 



L'Oronge se montre en abondance aux environs 

 d'Etampes dans les mois de septembre et d'octobre, il a 

 un gout aromalique tres agreable, on le fait cuire renverse 

 sur le plat, sa cavite etant garnie de fines herbes, de mie 

 de pain, de sel, de poivre, le tout arrose d'huile d'olive. 

 Cette manierede le preparer n'etaitpas celle des Romains, 

 ils le preparaient avec du vin cuit,- du miel, des jaunes 



de l'huile, de la coriandre. Les poetes de cette 



s 



d'ceuf 



epoque ont Leaucoup chante ce mets. 



L'Agaric comestible contient : 1° de Veau de vegetation; 

 2° de la cellulose; 3° de Yalbumine; 4° de la viscosine, 

 ou mucilage de champignon; 5° de la mycelide, 

 substance rappelant la gelatine, et qui a l'etat sec se pre- 

 sente sous forme de plaques brillantes noires entiere- 

 ment solubles dans l'eau ; 6* du glucose; 7° de la mannile; 



vive, le bois qui tombe en putrefaction presente le meme 

 phenomene. 



Stanislas Martin. 



CHRONIQUE ET NOUVELLES 



ma 



lique; 11° 

 azotee; 13 



Un de nos collaborateurs a capture dernierement, a 

 Paris (Bois de Boulogne, partie d'Auteuil) une variete 

 rare de Limenitis Sybilla. Get individu offre un cas tres 

 curieux de melanisme: le dessus des quatre ailes est 

 entierement noir ardoise, bien moins veloute que diez le 

 type et non saupoudre de blanc, le blanc est complete- 

 ment disparu; on n'apercoit plus que six points grisatres 

 diffus qui semblent etre la transparence des seules par- 

 ties du dessous restees blanches. Le dessous est encore 

 plus extraordinaire : la bande mSdiane blanche des quatre 



maliere coloranle; 12° une substance ailes a ete absorbee par le rouge rouille qui en couvre la 



indeterminee 



de Yoga- totalite ; les points noirs se sont etendus et forment des 



ricine, en masse cristalline jaundtre ou blanc hd tre, 

 peu dure, a reaction acide, sans odeur et sans savem\ 

 rappelant k la fois les corps gras et les corns resineu.w: 



maliere arasse mi 



fixe 



>M 



des 



phosphates; 19 s des malates; 20 rt des citrates; 21° du 

 chlorure de potassium; 22° des sets de potasse, de 

 sonde, d'alumme et de fer. Le principe toxique du Cham- 

 pignon est la buthosiae, a laquelle on attribue les pro- 

 prietes d'un alcaloide. L'amanitine n'a pas encore ete 

 bien etudiee. 



Dans les moments de disette, les pauvres pouvaient 

 utiliser tous les Champignons, en les soumeltant au 

 traitement indique par Gerard, en 1851 : il suffit, apres 

 avoir coupe en morceaux les Champignons qu'on suppose 

 veneneux ou qu'on craint qu'ilsne le soient, deles laisser 

 macerer dans de Teau additionnee de deux cuillerees de 



gris, de deux a tro 



a bouche de vinaigre 



500 



e> 



leur enlever toutes proprietes malfaisantes. Ce procede 

 n'a que Tinconvenient de faire disparaitre beaucoup de 

 Tarome particulier a chaque espece, et une grande partie 

 des principes nutritifs. 



lignes rayonnantes. Les seules parties restees blanches 

 sont les taches marginales qui sont plus grandes que 

 dans le type et semblent percees sur le dessus comme il 

 est indique plus haut. La frange est blanche comme 

 chez les exemplaires normaux. Cette rare aberration fait 



■ 



partie de la collection de M. le D r Monod. Cette note a 

 ete communiquee par M. Alfred Guillot aux membres de 

 la Societe entomologique de France, 





Le congres de ^Association francaise pour TavancemenL 

 des sciences, qui doit s'ouvrir a Grenoble, le 12 aout, pro- 

 met d'etre des plus interessants. Outre les nombreux 

 travaux qui sont annonces pour les sections, il y aura 

 deux importantes conferences, l'une de M. le docteur 

 J. Rochard, sur les ressources alimentaires de la France; 



l'autre de M. G. Cotteau, sur la nouvelle galerie de paleon- 

 tologie du Museum. 



Le pays, extremement pittoresque, se prete a de nom- 

 breuses excursions; parmi les points principaux pour 

 lesquels des excursions seront officiellement organisees, 

 nous citerons : Aix-les-Hains, Allevard, Annecy, Briancon, 

 Chambery, la Grande-Chartreuse, Uriage, Vizille, la vallee 



L'< >ronge n'est pas le seul Champignon qui apparait sur de la Bourne, la vallee du Breda, etc. 

 nos tables; nous pourrions enumerer les varietes des Un grand nombre de savants anglais, americains, 

 Cryptogames qui sont em pic yes en cuisine, mais nous I beiges, hollandais, espagnols, italiens, russes, suisses, 



ont promis de prendre part aux travaux de cette session. 



Pour tous les renseignements relatifs au congres de 



Grenoble, s'adresser au Secretariat de I'Association fran,- 



avons le desir de suivre le conseil de ce penseur qui dit 

 que rien nest bien qu'd sa place; et nous serons charmes 

 si nous avons suivi ce proverbe persan, que nous nous 



sommes rendus non eloquents mais logiques pour etre | raise, 4, rue Antoine-Dubois, avant le 15 juillet. 

 compris par nos lecteurs. 



Les Champignons presentent un phenomene que nous 

 ne croyons pas devoir passer sous silence, ils deviennent 



* 



M. Paul Audolent a eu occasien de constater 



. ,. _ „ uu , oa Clllc , lia uyvieunem m. ram Auaoient a eu occasien de constater la miis- 



phosphorescents lorsqu ils entrent en decomposition. La I sance de vitalite des larves de la Calliphora vomitoria. 





