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LE NATURALISTE 





distillee pour en retirer l f eau-de-vie, la totalite du vin de 

 marc aurait produit 25 litres environ dune eau-de-vie 

 franche de gout et riche a 50°. La quantite. produite et 

 experimentee, aurait contracts un gout de bois, si on eut 

 tente de la laisser vieillir en fut, a cause de sa faiblesse, 

 aussi fut-elle mise a infuser avec 6 grammes de copeaux 

 de chene par litre, puis decantee et abandonnee dans un 

 flacon qu'elle occupait aux deux tiers; un petit tube tra- 

 versal le bouchon permettait a l'air de se renouveler. 

 Au boxlt de trois ans, cette eau de-vie a conserve son 

 gout tres franc, et a acquis un parfum et une odeur par- 

 tictihere dus au cepage qui Ta produite. II faut conclure : 

 1° que le mauvais gout des eaux-de-vie de marc provien- 

 drait du fait de certains ferments qui pulluleraient pen- 

 dant la fermentation, lorsque la levure ellipsoidale s'y 

 trouve en defaut et qu'il suffirait d'ajouter cette derniere 

 pour paralyser leur action ; et 2° que les marcs de vin 

 blanc conserveraient encore une quantite importante de 

 la matieie aromatique encore inconnue, qui fournit le 

 bouquet des eaux-de-vie et que Ton retirerait en faisant 

 fermenter ces marcs avec une quantite d'eau sucree qui 

 resterait a determiner par I'experience. Ces eaux-de-vie, 

 naturellement aromalisees, ne seraient pas nuisibles a 

 la sante publique, et rendraient grand service pendant 

 la crise aetuelle que cause le Phylloxera. 



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Stir la resistance du virus morveax a taction des- 

 tructive des agents atmospheriqties et de la chaleur. 

 Note de MM. Cadeac et Malet. 



Diverses series d'experiences ont conduit les auteurs a 

 formuler ainsi leurs conclusions : le virus morveux perd 

 sa virulence dans les humeurs exposees a l'air libre apres 

 complete dessication; ii est rapidement detruit par un 

 temps chaud et sec; lentement, au contraire, dans les 

 temps froids ethumides. La dessication complete, produite 

 rapidement par une chaleur seche, comme celle d'une 

 etuve, respecte la virulence des humeurs morveuses. La 

 difference entreles effets de la dessication brusque et de 

 la dessication lente, semble done resider dans Taction de 

 1'oxygene de l'air, plus que dans la suppression de l'eau. 

 Apres 26 jours d'exposition a l'air libre, des fragments 

 de poumons morveux qui avaient perdu rapidement leur 

 virulence a la peffpherie, la conservaient encore dans les 

 parties centrales a 1'abri de la dessication. Les humeurs 

 morveuses placees dans un milieu sature d'humidite a la 

 temperature ambianle conservent leur virulence de 25 a 

 30 jours ; apres ce temps, elles restent inactives. Le jetage 

 morveux depose dans des abreuvoirs conserve son acti- 

 vity pendant 18 jours, el devientinerteau bout de 2 2 jours; 

 il n'est pas detruit par une projection d'eau bouillante ; la 

 virulence n'est perdue qu'apres une immersion dans Teau 

 en ebullition pendant deux minutes, ou pendant cinq 

 minutes dans une eau a 80° centigrades. 



SEANCE DU 16 AOtJT 1886 



Experience de Priestley, rdpetee avec des animaux 



et des vSgetaux aquatiques. 



Note de M. N. Grehant. 



Deux eprouvettes a pied, de la contenance d'un litre 

 environ, sont remplies d'eau ordinaire et recoivent cha- 

 cune un cyprin ; les deux poissons doivent etre de meme 

 volume. Dans Tune, on ajoute de 15 a 20 grammes de 

 feuilles bien' vertes de Potamogeton lucens ; puis on bou- 

 che les deux eprouvettes par des membranes de caout- 

 chouc, et on les immerge horizontalement dans un aqua- 

 rium traverse par un courant d'eau froide. Au bout d'un 

 temps variable (cinqheures pour les cyprins experiments) 

 suivant la grosseur des poissons et la temperature, le 

 poisson place dans Teau pure commence a etre asphyxie ; 

 les gaz extraits de Teau avec la pompe a mercure, ne 

 montrent plus trace d'oxygene. L'autre poisson continue 

 a nager au milieu des feuilles; en analysant les gaz de 

 cette deuxieme eprouvelte, et apres avoir absorbe l'acide 

 carbonique qui se trouve en plus faible quantite que dans 

 la premiere eprouvette, le melange d'azole et d'oxygene 

 restant, donne jusqu'a 30 pour 100 d'oxygene. Ce dernier 

 poisson se trouve done dans les meiUeures conditions 

 physiologiques. 



Ph&nomenes atmospMriques observes a Palerme 

 pendant Veraption de TEtaa. — Note de M. A. Riceo. 



L'observateur voyait le phenomene de leruption de 

 l'Etna a une distance de 175 kilometres. II y eut des alter- 

 natives dans l'activite eruptive, et des projections succes- 

 sives ou simultanees de fumee, de cendres, de bombes, 

 de torrents de laves, ainsi que des variations dans la place 

 du centre d'activite du volcan. Des le troisieme jour, la 

 fumee elargie en panache atteignait une hauteur de 8 ki- 

 lometres, et de 14 kilometres vers le sixieme jour; les 

 brouillards s'etendirent ensuite et envahirent pendant 

 quatre jours toute l'ltalie, et progressivement du sud au 

 nord. 11 y eut pluie de cendres depuis l'Etna etlaSicile 

 meridionale jusqu'en Calabre a Reggio ; on a reconnu a 

 Palerme les petits cristaux laminaires de feldspath labra- 

 dorite, caracteristique des dejections de l'Etna. Le soleil 

 se levait avec la coloration rouge jaunatre; jusqu'a la 

 hauteur de 30°, cette teinte persistait pour devenir alors 

 grisneutre; e'est a cette altitude que cessait la couche 

 des brouillards, mais pendant plusieurs jours, la lumiere 

 solaire etait tres faible et pouvait etre supporlee a Foeil 

 nu. On a vu ensuite des crepuscules rouges, mais moins 

 intenses qu'en 1883 1884, et leur coloration meme etait 

 plutOt d'un rose virant au jaunatre impur ; le soleil vert 

 ou bleu fit defaut. Les grands crepuscules roses, et le 

 soleil bleu ou vert, ne sont done pas produits par les 

 cendres volcaniques, puisqu'ils ont manque apres cette 

 eruption de l'Etna, et qu'ils ont, au contraire, ete tres 

 remarquables apres Teruption de Ferdinandea, oil il n'y 

 eut point de pluie de cendres. 





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