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Zu diesen, vom chemischen Standpunkte 

 nicht ohne weiteres zu acceptirende Annahme 

 ist man vom physiologischen Standpunkte 

 aus allerdings bis zu einem gewissen Grade 

 berechtigt. Man weiss z.B., dass in den Laub- 

 blättern der Compositen reichlich Stärke auf- 

 tritt, und man ist durch alle bisherigen Erfah- 

 rungen zu der Annahme gezwungen, dass die 

 Stärke bei ihrer Lösung durch Fermente nur 

 in Dextrose- verwandelt wird, niemals in 

 Lävulose oder Galactose. Macht man nun die 

 Hypothese, dass diese Dextrose es ist, welche 

 wandert, dass also vorerst keine weitere 

 Umwandlung derselben in der Blattzelle 

 stattfindet, so ist man weiter gezwungen, 

 anzunehmen, dass in den Reservestoffbehäl- 

 tern der Compositen diese Dextrose in Inulin 

 übergeht. Umgekehrt findet beim Austreiben 

 inulinhaltiger Knollen im Dunkeln in den 

 Trieben der Knolle die Entstehung von etwas 

 Stärke statt, welche nur aus der Lävulose 

 entstanden sein könnte. Aber auch vom phy- 

 siologischen Standpunkte liesse sich die 

 Erscheinung bei den Compositen doch noch 

 anders auffassen. Wir wissen (1, S. 18), dass 

 auch inulinartige Körper und Lävulos-e in 

 den assimilirenden Zellen erzeugt werden 

 können, und es könnte also auch in den Laub- 

 blättern der Compositen Inulin und Lävulose 

 in genügender Menge erzeugt werden, um 

 das Material für Bildung des Inulins der 

 Reservestoffbehälter zu liefern, während die 

 aus der Stärke entstehende Dextrose theil- 

 weise verathmet werden, theilweise zum Auf- 

 bau der Zellwände Verwendung finden 

 könnte. Aehnlich könnte für den umgekehr- 

 ten Fall geltend gemacht werden, dass kleine 

 Mengen von Stärke und Dextrose auch in 

 den Reservestoffbehältern der Compositen 

 vorkommen. Den Chemiker würde diese letz- 

 tere Anschauung viel einleuchtender erschei- 

 nen; denn nur aus Dextrose kann direct 

 Stärke aufgebaut werden, während die Um- 

 wandlung der Lävulose und Galactose in 

 Starke voraussetzt, dass bei der Conden- 

 sation dieser Körper Umlagerungen im Mole- 

 küle der Glycosen stattfinden, die allerdings 

 vielleicht einfacher Natur sein können. 



Ob die Zellen höherer Gewächse in der 

 That im Stande sind, aus Lävulose und Galac- 

 tose Stärke zu bilden, lässt sich aber vielleicht 

 mit Sicherheit dadurch entscheiden, dass man 

 Laubblätter mit den betreffenden Zuckerarten 

 füttert. Srbon von diesem Gesichtspunkte 

 ihicnen mir die folgenden Versuche mit 



den Glycosen einiges Interesse zu bieten. Die 

 Fragen, welche durch die nachstehenden 

 Versuche beantwortet werden sollen, sind 

 wesentlich die folgenden : 



1) Kann in den Parenchymzellen der Laub- 

 blätter aus Lävulose, Galactose und Dextrose 

 Stärke gebildet werden oder entsteht dort 

 nur aus Dextrose Stärke 1 



2) Verhalten sich die Blätter der verschie- 

 denen Pflanzen gegen alle drei Kohlehydrate 

 gleich? 



Ehe ich des Näheren auf die Versuche, 

 welche zur Lösung der vorstehenden Fragen 

 angestellt wurden , eingehe , will ich die 

 Methode, welche für alle in dieser Arbeit zu 

 besprechenden Versuche angewandt wurde, 

 beschreiben. 



Im Wesentlichen handelt es sich, wie schon 

 gesagt, um die von Böhm zuerst benutzte 

 Methode (2, S. 50), welche darin besteht, dass 

 entstärkte Blätter auf die Nährlösung auf- 

 gelegt und dann nach einiger Zeit auf ihren 

 Stärkegehalt untersucht werden. Um die 

 Entstärkung der Blätter herbeizuführen, habe 

 ich beblätterte Zweige der betreffenden Pflan- 

 zen mit Papier lichtdicht umhüllt und von 

 Tag zu Tag ein verdunkeltes Blatt oder ein 

 Blattstückchen auf Stärke geprüft. Wenn ein 

 Blatt des Sprosses stärkefrei gefunden wor- 

 den war, so blieb der Spross gewöhnlich noch 

 1 oder 2 Tage verdunkelt und wurde dann 

 erst geerntet. Um aber völlig sicher zu sein, 

 dass j edes Blatt, welches zu einem Versuche 

 benutzt werden sollte, auch stärkefrei sei, 

 wurde dasselbe noch besonders nach der sehr 

 zweckmässigen Methode von Sachs (8, S. 3) 

 geprüft. Das Blatt wurde in zwei Theile ge- 

 theilt, indem rechts und links vom Mittel- 

 nerv ein Schnitt geführt wurde ; die eine 

 Blatthälfte wurde zurückgelegt, die andere 

 wurde sofort in ausgekochtes, völlig luftfreies, 

 kochendes destillirtes Wasser geworfen und 

 darin gelassen, bis die Luft aus dem Blatt- 

 gewebe entfernt war. Dann wurde das Batt- 

 stück in 96procentigen siedenden Alkohol 

 gebracht, bis zur völligen Entfärbung darin 

 gelassen und schliesslich in Wasser gelegt, 

 dem einige Tropfen einer concentrirten alko- 

 holischen Jodlösung zugefügt waren. Jede 

 Spur eines Stärkegehaltes verrieth sich hier- 

 bei durch das Auftreten einer bläulichen 

 Färbung. Erwiess sich nach dieser Prüfung 

 die Blatthälfte stärkefrei, so wurde die dazu 

 gehörige andere Hälfte, welche zurückgelegt 

 war, zum Auflegen auf die zu prüfenden Nähr- 



