44. Jahrgang. 



Nr, 6. 12. Februar 1886. 



BOTANISCHE ZEITUNG. 



Redaction : A. de Bary. L. Just. 



Inhalt. Orlg. : A.Meyer, Bildung der Stärkekörner in den Laubblättern aus Zuckerarten, Mannit und 

 Glycerin (Forts.] . — ■ W.Pfeffer, Krit. Besprech. von de Vries: Plasmolytische Studien. — Litt.: G.K.] ebs, 

 Beiträge zur Morphologie u. Biologie d. Keimung. — C. van "VVis selingh, La gaine du eylindre central 

 dans la racine des phanerogames. — Per soualnachrichlen. — Neue Lltteratur. — Anzeigen. 



Bildimg der Stärkekörner 



in den Laubblättern aus Zuckerarten. 



Mannit und Gtlycerin. 



Von 



Arthur Meyer. 



Fortsetzung.) 



Die ersten Versuche wurden also nun mit 

 Lösungen von Dextrose (Traubenzucker), von 

 Lävulose (Fruchtzucker) und Galactose (dem 

 einen Bestandteile des Milchzuckers, welch 

 letzterer sich bekanntlich in Galactose und 

 Dextrose zerlegen lässt) angestellt. 



Die Dextrose habe ich theilweise selbst 

 aus Rohrzucker hergestellt und auf ihre Rein- 

 heit geprüft, theilweise habe ich ein schön 

 kiystallisirtes Präparat benutzt, welches aus 

 Stärke hergestellt war, also völlig frei von 

 Lävulose sein musste und sich bei der Prü- 

 fung als rein erwies. Die letztere Substanz 

 stammte aus einer amerikanischen Fabrik 

 und war mir von Herrn Prof. Tollens über- 

 lassen worden. 



Die Galactose habe ich selbst aus Milch- 

 zucker hergestellt und durch vielfaches Um- 

 krystallisiren völlig von der Dextrose befreit. 

 Die Lävulose wurde aus reinem Inulin her- 

 gestellt. 



Die folgende Tabelle enthält die Resultate 

 der Versuche. In derselben sind einige Ab- 

 kürzungen gebraucht, welche einer Erklä- 

 rung bedürfen, v. heisst verdunkelt; v. 3T. 

 heisst die Blätter waren 3 Tage lang verdun- 

 kelt worden, ehe sie geerntet und auf die 

 Lösungen aufgelegt wurden. Ferner bedeutet 

 a. 1 :; T. die anfangs stärkefreien Blattstiieke 

 haben I - J > Tage auf der Zuckerlösung gelegen 

 und sind dann erst auf Stärke geprüft wor- 

 den. St. heisst überall Stärke. Die beistehen- 

 den Procentzahlen geben die Concentration 

 der Zuckerlösungen an : c. 1 0"/ heisst also, 

 die Zuckerlösung, auf welche die Blattstücken 

 aufgelegt wurden, enthielt in lOOcc. 10 gr. 

 Zucker. 



Die in Tabelle I gegebenen Resultate der 

 Versuche beantworten uns also die oben ge- 

 stellten Fragen zuerst in folgender Weise : 

 1) Sowohl Dextrose als Lävulose und 

 Galactose können durch die Paren- 

 chymzellen höherer Pflanzen in 

 Stärke verwandelt werden. Von Dex- 

 trose wussten wir dies schon durch Böhm's 

 Versuche (2, S.37), wenn wir annahmen, dass 

 Böhm ganz reine Dextrose oder rohen, aus 

 Dextrose, Maltose und Dextrin bestehenden 

 Traubenzucker verwendet hätte. 2) Es gibt 

 Pflanzen, deren Blattparenchym 

 aus allen drei Zuckerarten Stärke 

 erzeugen kann; .es gelang aber nicht, die 

 Blätter aller untersuchten Pflanzen auf den 

 Lösungen von allen drei Glycosen zur Stärke- 

 bildung zu veranlassen. Fast alle Blätter bil- 

 deten auf einer 1 Oprocentigen Lösung von 

 Lävulose reichlich, auf einer Lösung von 

 Dextrose relativ wenig Stärke, nur wenige 

 Blätter erzeugten auf Galactose Aruylum. 



Wenn wir die Tabelle in Rücksicht auf 

 die in der Einleitung ausgesprochene Ver- 

 muthung betrachten, welche uns bei der 

 Wahl der zum Versuche benutzten Blätter 

 leitete, so scheint es in der That, als seien 

 diejenigen Pflanzen, in deren Zellen die be- 

 treffenden Zuckerarten vorkommen, auch be- 

 sonders befähigt, aus den letzteren Stärke zu 

 fabriciren. Die Coinpositen enthalten Inulin, 

 welches bei der Inversion Lävulose gibt. Die 

 Tabelle zeigt uns, dass die Blätter der Com- 

 positen aus Lävulose reichlich, aus Dextrose 

 höchstens Spuren, aus der Galactose keine 

 Stärke bilden. Ebenso ist die Thasache auf- 

 fallend, dass gerade in den Blättern der 

 Sileneen, welche Galactose und Lactosin ent- 

 halten, leicht Stärke auftritt, wenn sie auf 

 Galactoselösung liegen , während von den 

 anderen Blättern nur Platycodon Stärke aus 

 Galactose zu bilden vermochte. 



Wir weiden später beim Mannit und Dul- 

 cit noch deutlicher dieses Princip bestätigt 



