133 



134 



Dahlia variabilis, Helianthus tuberosus. Auch 

 auf einer 20procentigen Lösung bildeten 

 Beta vulgaris und Evonymus europaeus keine 

 Spur von Stärke. 



Dagegen haben die Versuche mit Glycerin 

 zu einem positiven Resultate geführt. Eine 

 Reihe von Blättern wurden allerdings ver- 

 geblich geprüft. Juglans mandchourica, Silene 

 mutans, Gypsophila trichotoma, Acer rubrum, 

 Phaseolus vulgaris, Fraxinus ornus, quadran- 

 gulala, juglandifolia. Ligustrum vulgare, Pla- 

 tycodon autumnalis, Rubia tinctorum, Helian- 

 thus tuberosus, Silphium perfoliatum, Setiecio 

 cacaliaster, Dahlia coceinea erzeugten keine 

 Stärke auf 1 Oprocentiger Glycennlösung. 

 Dagegen schien mir Beta vulgaris hier und 

 da Spuren von Stärke auf 10- oder 20procen- 

 tiger Lösung zu bilden, und noch öfter sah 

 ich in Blättern von Dahlia variabilis Spuren 

 von Stärke auftreten. Ich prüfte deshalb 

 noch einige Comjiositeti und fand schliesslich, 

 dass die Blätter von Cacalia stca- 

 veolens sehr leicht und reichlich 

 Stärke aus Glycerin erzeugen. Legt 

 man Stücke der ausgewachsenen Laubblätter 

 von Cacalia, welche 4, 6, ja 10 Tage verdun- 

 kelt waren und völlig stärkefrei sind, auf 10-, 

 20- oder 30procentige, am besten auf lOpro- 

 centige Glycerinlösung, so erscheint in der 

 Regel schon am vierten Tage die erste Spur 

 der Stärke und zwar meist gleichzeitig in 

 allen Zellen des Blattes. Am sechsten Tage 

 sind die Stärkekörnchen schon überall deut- 

 lich zu erkennen, in der Nähe der Gefäss- 

 bündel oft verhältnissmässig gross, und am 

 zwölften Tage sind die Blätter dem Anscheine 

 nach mindestens ebenso reich an Stärke wie 

 Blätter, welche einen Tag lang an der Pflanze 

 beleuchtet waren. 



Wenn es nun auch von vorn herein 

 unwahrscheinlich ist, dass solche Men- 

 gen von Stärke aus Reservestoffen entstehen 

 können, welche im verdunkelten Blatte ge- 

 speichert sind, so wäre es ja doch immerhin 

 möglich, dass trotz des langen VeTdunkelns 

 lösliche Kohlehydrate und Fett nicht ganz 

 auswanderten und dann zur Bildung der 

 Stärke verwendet würden, wenn die Blätter 

 auf Glycerin zu liegen kämen. 72 Stunden 

 verdunkelte Blätter von Allium porrum ent- 

 hielten ja in 100 gr. frischer Blattsubstanz 

 (etwa 10 gr. trockener) noch 1,49 gr. Kohle- 

 hydrate (1 , S. 4 83). Das Glycerin könnte ja in 

 die Blätter eindringen, theilweise veTathmet 

 werden und zugleich durch Eintritt in den 



Zellsaft den Reiz abgeben, auf welchen hin 

 die Condensation der löslichen Kohlehydrate 

 zu Stärke erfolgte. Zur Prüfung dieses Ein- 

 wandes wurden folgende Versuche angestellt. 



Quantitative Bestimmung der aus 

 Glycerin ent st an denen Kohlehydrate. 

 Von Blättern, -welche 4 Tage hindurch verdunkelt 

 worden waren, wurden die beiden Spreitenhälften dicht 

 am Mittelnerv abgeschnitten. Von einer Partie der 

 Blätter wurden beide Spreitenhälften zusammengelegt 

 und eine Anzahl der Blattstücke zu den Versuchen a 

 und d verwendet ; von einer zweiten Partie wurde die 

 eine Spreitenhälfte der Blätter sofort zu Versuch b 

 verwendet, die andere 14 Tage auf 1 Oprocentiger Gly- 

 cerinlösung liegen gelassen, dann abgenommen, 

 abgewaschen, mit Fliesspapier sorgfältig abgetrocknet 

 und zu Versuch c benutzt. 



Versuch a. 



22 gr. der frischen Blattstüeke wurden fein zerrie- 

 ben, in eine 250 cc.-Flasche vom Gewichte a gebracht, 

 mit 200 cc. Wasser übergössen und 30 Minuten im 

 Wasserbade erhitzt. Nach dem Erkalten wurde die 

 Flasche bis zur Marke mit Wasser angefüllt und 

 gewogen, Gewicht b. Von der Flüssigkeit wurden 205 

 cc. abfiltrirt, mit 6ec. Salzsäure von 1,1 sp. Gew. eine 

 Stunde im Dampf bade erhitzt, dann mit Wasser auf 

 245 cc. verdünnt, mit 7gr. Knochenkohle entfärbt und 

 filtrirt. 200 cc. des Filtrates wurden mit Natronlauge 

 neutralisirt, auf 215 cc. gebracht und schliesslich noch- 

 mals filtrirt. 



In dieser Flüssigkeit wurde durch Fehling's Lösung 

 der Zucker bestimmt. 10 cc. Fehling's Lösung, von der 

 10 cc. 0,05 gr. Dextrose anzeigten, brauchten 90 cc. 

 dieser Flüssigkeit zur Eeduction. 



Es wurde unter Anwendung von etwa 3 gr. der in 

 Arbeit genommenen Blätter, sofort nach dem Wägen 

 der 22 gr. Blattsubstanz, der Procentgehalt an Trocken- 

 substanz, d, bestimmt. 

 Für den Versuch a sind die gefundenen Zahlen i 



a = 58,3 gr. 



b = 310 gr. 



d = 19,5 gr. 



90 cc. der verdünnten Flüssigkeit = 0,05 Glycose. 

 Daraus berechnet sich der Zuckergehalt der Blätter 

 wie folgt: 



In der Flasche befanden sich 251,7 gr. Substanz, 

 von diesen sind feste Blattsubstanz 4,29 gr., also 247,4 

 gr. Flüssigkeit, welche wir unter Einführung eines 

 kleinen, hier nicht in Betracht kommenden Fehlers 

 gleich 247,4 cc. setzen. Diese 247,4 cc. Flüssigkeit 

 enthalten den Zucker aus 22 gr. Blättern. Durch die 

 verschiedene Male ausgeführte Verdünnung wurde 

 diese Flüssigkeitsmenge auf 265,9 cc. gebracht. 90 cc. 

 der verdünnten Flüssigkeit enthalten 0,05 gr. Glycose, 

 folglich : 



