135 



136 



100 gr. der frischen Blattspreite 0,67 gr. Kohlehydrate, 

 100 gr. der trockenen Blätter 3,4 gr. Kohlehydrate, 

 berechnet als Glycose. 



Versuch b. 



22 gr. der Blatthälften wurden zerrieben, in eine 

 250 cc.-Flasche gebracht, deren Gewicht a betrug, und 

 mit 180 cc. Wasser übergössen; dann wurde der Kol- 

 ben 30 Minuten in einem lebhaft siedenden Wasser- 

 bade erwärmt und nach dem Erkalten der Masse etwas 

 Diastase zugefügt. Der Kolben wurde hierauf 2 Stun- 

 den in einem Wasserbade auf 40°C. erwärmt. Nach 

 dem Erkalten wurde der Kolben bis zur Marke mit 

 Wasser angefüllt und gewogen, Gewicht b. Es wurden 

 205 cc. von dem Kolbeninhalte in eine Medicinflasche 

 filtrirt und 40 cc. Salzsäure vom spec. Gewichte 1,12 

 zugegeben. Die Medicinflasche wurde dann verschlos- 

 sen und in einem Kochsalzbade 4 Stunden auf 104°C. 

 erhitzt. Nach dem Erkalten wurden 7 gr. Knochen- 

 kohle zugegeben und 200 cc. abfiltrirt. Die 200 cc. 

 Flüssigkeit wurden mit Aetznatron neutralisirt, auf 

 215 cc. verdünnt und von dem entstandenen Nieder- 

 schlag abfiltrirt. Der Niederschlag, welcher fast ganz 

 aus anorganischer Substanz bestand, wurde getrock- 

 net und gewogen, Gewicht c. Die filtrirte Flüssigkeit 

 wurde mit Fehling's Lösung titrirt, 10 cc. brauchten 

 131 cc. der Lösung. Ausserdem wurde der Procent- 

 gehalt d der Blätter an Trockensubstanz bestimmt. 



Für Versuch b betrug 

 a = 58,3 gr. 

 b= 310,2 gr. 

 c = 4,3 gr. 

 d = 19,3 



10 cc. Fehling = 131 cc. der verdünnten Lösung. 

 Daraus berechnet sich folgendermaassen der Gehalt 

 an Kohlehydraten. In der Flasche waren 251,9 gr. Sub- 

 stanz, von dieser waren Flüssigkeit 247,6 gr.= 247,6 cc. 

 Berechnet man, unter Berücksichtigung, dass 4,3 gr. 

 Niederschlag entstanden, welcher etwa den Raum von 

 4,3 cc. einnimmt, das Volumen, zu welchem die 147,6 

 cc. schliesslich verdünnt wurden, so findet man 311,4 

 cc. 131 cc. dieser Flüssigkeit enthalten 0,05 gr. Gly- 

 cose, folglich 



100 gr. frische Blattsubstanz 0,54 gr., 



100 gr. trockene Blattsubstanz 2,7 gr. Kohlehydrate. 



Versuch c. 

 Es wurde genau verfahren wie bei Versuch b. 

 Für Versuch c betrug aber 

 a = 58,3 gr. 

 b = 310,23 gr. 

 c = 4,5 gr. 

 d = 22,5 gr. 

 und 100 cc. Fehling's Lösung brauchten 27,5 cc. der 

 verdünnten Lösung, darnach enthielten 

 100 gr. frischer Blattsubstanz 2,54 gr., 

 100 gr. trockene Blattsubstanz 11,2 gr. Kohlehydrate. 



Versuch d. 

 4 gr. trocken er Blattsubstanz wurden mit Petroleum- 

 äther extrahirt. Das Extract wurde mit alkoholischem 

 Kali verseift, die Seifenlösung mit Wasser versetzt 

 und der Alkohol verdampft. Die wässerige Lösung 

 wurde filtrirt. Das Filtrat wurde mit Salzsäure neutra- 

 lisirt. Es schieden sich 0,04 gr. fester Substanz aus, 

 imFiltrate konnte kein Glycerin nachgewiesen werden. 



Die verdunkelten Blätter der Compositen könnten, 

 so weit unsere Kenntnisse reichen, da keine Stärke in 

 ihnen vorhanden ist, von Kohlehydraten mir Rohr- 

 zucker, Inulin, Dextrose oderLävulose enthalten. Alle 

 diese Körper würden bei Versuch a schliesslich redu- 

 cirend auf die Kupferlösung einwirken und als Gly- 

 cose mit genügender Genauigkeit berechnet werden 

 können. Versuch a musste angestellt werden, weil 

 nach der Methode, die für Versuch b und c angewen- 

 det wurde, zu niedrige Zahlen erhalten werden muss- 

 ten, wenn in den Blättern Inulin oder Lävulose vor- 

 kamen. Lävulose wird nämlich bei Anwendung dieser 

 Methode fast völlig durch die relativ concentrirte 

 Säure zerstört, wie ich mich durch einen Versuch über- 

 zeugt habe (s. auch 24 u. 25). Die hohe Concentration 

 der Säure und die hohe Temperatur sind aber nöthig, 

 um die durch Diastase erzeugten Dextrine zu inver- 

 tiren, und die Dextrose widersteht den Einflüssen so 

 gut, dass es mir gelang, bei einem Controlversuch 

 statt 1,208 gr. getrockneter, dann verkleisterter, durch 

 Ferment gelöster und schliesslich invertirter Stärke 

 bei genauer Berechnung 1,181 gr. wasserfreie Stärke 

 als Zucker wiederzufinden. Es ist nun auch verständ- 

 lich, weshalb wir bei Versuch a in 1 00 gr. trockener 

 Blätter 3,4 gr. Glycose fanden, bei Versuch b aber 

 nur 2,7 gr. Glycose nachwiesen. 



Um ganz sicher zu sein, dass wir nicht zu wenig 

 Stärke in den verdunkelten Blättern voraussetzen, 

 wollen wir annehmen, es wäre die Summe aus beiden 

 Mengen, also 3,4 + 2,7 = 6,1 gr., Kohlehydrate gefun- 

 den worden. Diese Zahl ist sicher viel zu hoch. 



Versuch c gibt uns dagegen die Menge der Kohle- 

 hydrate etwas zu niedrig an, da wir nur die Stärke 

 oder besser Dextrose finden, nicht die etwa vorhan- 

 dene Lävulose. Dennoch ergibt der Versuch, dass in 

 100 gr. trockener Blätter 11,2 gr. Kohlehydrate ent- 

 halten sind, dass also mindestens 5,1 gr. Kohlehydrate 

 aus dem Glycerin entstanden sind. 



Selbst wenn wir das Resultat des Versuchs c mög- 

 lichst ungünstig deuten, selbst wenn wir annehmen, 

 dass die 0,04 gr. fester Substanz aus höheren Fett- 

 säuren beständen, würde diese Menge doch nur 1 gr. 

 Fettsäure auf 100 gr. der Blätter repräsentiren, und 

 auch dann würde noch ein Ueberschuss von etwa 4 gr. 

 Kohlehydrat bleiben, dessen Existenz den Beweis 

 erbrächte, dass in dem Laubblatte Glycerin in Stärke 

 übergehen kann. 



