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Wirkung dagegen, sowohl in saurer als in alkalischer 

 Lösung verloren gegangen. 



Versuche, welche Verf. mit getrocknetem Milchsaft 

 von Carica Papaya anstellte, Hessen das Vorhandensein 

 eines peptonisirenden und eines Casei'n fällenden Fer- 

 mentes erkennen, käufliche Papayotinpräparate zeig- 

 ten sehr schwache peptonisirende, diastatische und 

 Casei'n fällende Wirkungen. 



Nach Feststellung dieser Thatsachen discutirtHan- 

 sen nun über die eventuelle Bedeutung dieser in 

 den Milchsäften, aufgefundenen Fermente und weist 

 zunächst unter Bezugnahme auf die oben erwähnten 

 negativen Resultate die seiner Zeit vonWittmaek 

 gemachte Annahme zurück, dass die Milchsäfte, weil 

 ihnen vielleicht sämmtlich pepsinartige Wirkungen 

 zukommen möchten, eine grosse Rolle hei der Ernäh- 

 rung der Pflanzen spielen. Han s en glaubt vielmehr, 

 »dass das Vorkommen der Enzyme in den Milchsäften 

 nur ein zufälliges ist und in keiner anderen Beziehung 

 zu den Ernährungsvorgängen der Pflanze steht, als 

 dass sie Endproduete des Stoffwechsels sind«, des- 

 gleichen hält er die in denMilchsäften überhaupt vor- 

 handenen Stoffe für Excrete, für Endproduete des 

 Stoffwechsels und sieht demnach in den Milchröhren 

 nicht Transportwege für Baustoffe, sondern Excret- 

 behälter. 



Diese Vorstellung wird durch Argumentationen 

 gewonnen, gegen welche sich doch einige Bedenken 

 geltend machen lassen. Wenn Hansen aus derThat- 

 sache, dass, obwohl der Milchsaft von Ficus ein 

 energisch wirkendes peptonisirendes Enzym ent- 

 hält, doch keine Peptonreaction in ihm nachzuwei- 

 sen ist, selbiges für bedeutungslos hält, so wäre dem 

 entgegenzuhalten, dass trotzdem eine Wirkung des 

 Enzyms sehr wohl denkbar ist, indem man sich nur 

 vorzustellen braucht, dass in dem Maasse als durch 

 das Enzym Peptone gebildet werden, diese letzteren 

 von ihrem Bildungsorte entfernt werden, indem sie 

 etwa von den benachbarten Zellen aufgenommen wer- 

 den. Dass eine solche Vorstellung nicht aus der Luft 

 gegriffen ist, sondern durch Thatsachen unterstützt 

 wird, zeigen die von mir seiner Zeit an Bakterien 

 gemachten Beobachtungen, welche Hansen aber nicht 

 erwähnt. Obwohl in Bakterienkulturen nachweislich 

 durch Diastasewirkung an Stärkekörnern die weit- 

 gehendsten Corrosionen hervorgerufen waren, gelang 

 es doch nur auf Umwegen, das Spaltungsproduct, 

 Zucker, nachzuweisen 1 ). Man darf daher aus dem 

 Fehlen von Spaltungsproducten nicht so ohne Wei- 

 teres auf Unthätigkeit des betreffenden Enzyms 

 schliessen. 



Wenn Hansen ferner auf eine geringe Bedeutung 

 der Enzyme in denMilchsäften schliesst, weil er nicht 



') Vergl. Wortmann, Untersuchungen über das 

 diastatische Ferment der Bakterien. Zeitschrift für 

 physiol. Chemie. Bd. VI. Heft 4 u. 5. S.308 ff. 



einsehen kann, was das labähnliche Enzym der Pflanze 

 wohl nützen könnte, so möchte ich dem entgegenhal- 

 ten, dass es doch gewagt ist, aus dem Grunde Stoffe 

 für bedeutungslos zu halten, weil man nicht sofort im 

 Stande ist, ihre Bedeutung zu ermitteln resp. zu 

 erkennen. Sind für uns nicht noch so manche Vor- 

 gänge des Stoffwechsels in tiefes Dunkel gehüllt, ohne 

 dass es uns einfällt, sie von vornherein als für die 

 Pflanze bedeutungslos zu halten? Wenn man sich vor- 

 stellt, wie haushälterisch die Pflanze mitEiweissstoffen 

 überhaupt verfährt, so scheint mir die Annahme, dass 

 Stoffe von nachweislich so tiefeingreifender Bedeu- 

 tung wie es die Fermente sind, in erheblichen Mengen 

 als Excrete, als für die Pflanze vollständig werthlose 

 Stoffe irgendwo zur Unthätigkeit abgelagert werden, 

 doch noch einer näheren Begründung nöthig. 



Zustimmen wird man dem Verf., wenn er Bedenken 

 äussert bezüglich der allgemeinen Verbreitung pepto- 

 nisirender Fermente bei den höheren Pflanzen zum 

 Zweck des Eiweisstransportes ; denn wie Verf. richtig 

 hervorhebt, ist das allgemeine Vorkommen peptoni- 

 sirender Fermente bei den Pflanzen noch sehr in Frage 

 zu ziehen, ausserdem aber spielt die Eiweissverdauung 

 bei den Pflanzen sicherlich nicht dieRolle wie bei den 

 Thieren. Endlieh aber genügt die Asparaginbildung 

 zunächst, um die Wanderung der Eiweissstoffe zu 

 ermöglichen. 



Mit Rücksicht auf die aus den Wirkungen pflanz- 

 licher Fermente sich im Allgemeinen ergebende That- 

 sache, dass ebenso wie durch die Fermentwirkung im 

 Thierkörper, aus nicht direct verwendbaren Substan- 

 zen solche gebildet werden, welche vom Organismus 

 direct verwendet werden können, benennt Hansen 

 solche Vorgänge mit dem in der Thierphysiologie 

 längst gebräuchlichen Ausdruck der »Verdauung«. 

 Doch beruht es offenbar auf Unkenntniss der ein- 

 schlägigen Litteratur, wenn Hansen glaubt, er sei 

 derjenige, welcher diesen Begriff in die Pflanzen- 

 physiologie einführe. Ich möchte H. auf einen von mir 

 bereits im Jahre 1883 publicirten Aufsatz 1 ) verweisen, 

 welcher als Titel »die pflanzlichen Verdauungspro- 

 cesse« führt und in welchem zwar in Kürze, aber wie 

 ich glaube, in genügender Weise die principiellen 

 Uebereinstimmungen zwischen thierisehen Verdau- 

 ungsprocessen und gewissen innerhalb und ausserhalb 

 des pflanzlichen Organismus auftretenden Vorgängen 

 nachgewiesen wurden, welche wegen dieser Ueberein- 

 stimmung daher von mir als pflanzliche Verdauungs- 

 processe bezeichnet wurden. Während ich in diesem 

 Aufsatze alle pflanzlichen Verdauungsprocesse als 

 Fermentprocesse hinstellte, weicht Hansen von mei- 

 ner Anschauungsweise ab, insofern er ausser auf rein 

 fermentativem Wege auch das Protoplasma direct, 

 ohne Secretion von Enzymen Verdauung bewirken 

 lässt. Da aber von Hansen kein einziges Beispiel 

 i) Vergl. Biologisches Centralblatt. 1883. III.Bd. Nr. 9. 



