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Rohrzucker, 



Sinistrin (demlnulin nahe stehender Körper), 



Stärke. 



Wenn Kohlensäure aufgenommen und von 

 den Lauhblättem verarbeitet wird, so ist es 

 nach meiner Ansicht ganz von den chemi- 

 schen und physikalischen Verhältnissen ab- 

 hängig, welche in dem Augenblicke 

 in der einzelnen a s s i m i li r e n d e n 

 Zelle herrschen, in welchem die 

 Reduction der Kohlensäure erfolgt, 

 ob der eine oder der andere der oben genann- 

 ten Reservestoffe mit grösserem oder kleine- 

 rem Molekül entsteht. Wie ich mir die Sache 

 vorstelle, mag folgendes vollständig erfun- 

 dene Beispiel erläutern. Setzen wir denFall, 

 wir hätten ein Blatt, in welchem Mannit, 

 Lävulose und Stärke gleichzeitig gefunden 

 werden, so wird z. B. in diesem Blatte nur 

 Mannit bereitet, wenn die Beleuchtung der 

 assimilirenden Einzelzellen stark, die Zufuhr 

 der Kohlensäure schwach ist (so dass die 

 Reduction relativ weit geht), und die schnell 

 erfolgende Ableitung eine Anhäufung der 

 Assimilationsproducte hindert ; es wird in der 

 assimilirenden Zelle nur Lävulose auftreten, 

 wenn die Beleuchtung relativ schwach, die 

 Zufuhr der Kohlensäure reichlich, die Ablei- 

 tung der Assimilationsproducte eine ener- 

 gische ist; Stärke allein wird in der Zelle 

 aus der Kohlensäure entstehen, wenn bei 

 starker Beleuchtung und reichlicher Kohlen- 

 säurezufuhr, ferner bei Sättigung der Zell- 

 flüssigkeiten mit'Mannit und Lävulose, keine 

 Abfuhr der Assimilationsproducte stattfindet. 



Ob nun z. B. die in einem Falle in der 

 assimilirenden Zelle allein entstehende Stärke 

 dadurch gebildet wird, dass C, H, O-Atome 

 oder auch C- und O-Atome und HO-Grup- 

 pen oder andere Gruppen zu Stärke direct 

 zusammentreten oder ob bei diesem Bildungs- 

 processe die Entstehung einer Reihe von 

 successiven höheren Condensationsproducten 

 gleichsam markirt wird, lasse ich völlig 

 dahingestellt. Nach unseren Erfahrungen 

 könnten wir uns ja jetzt schon eine schöne 

 Reihe construiren, in welcher als erstes Glied 

 das Glycerin mit nur 3 C-Atomen, als letztes 

 die Stärke mit etwa 72 C-Atomen stände, 

 also: Glycerin, Mannit, Dextrose, Stärke 

 (eine Reihe, welche aussagte, dass bei der 

 Bildung der Stärke wieder Öxydationspro- 

 cesse eingriffen), aber derartige Hypothesen' 

 haben vorläufig noch wenig Bedeutung. Wie 

 gesagt, was zwischen der Aufnahme der CO 2 



und dem Auftreten der Stärke vor sich geht, 

 lasse ich gänzlich dahingestellt — es tritt 

 eben thatsächlich allein Stärke auf. Die Ver- 

 hältnisse in den assimilirenden Blättern wer- 

 den aber nun weiter dadurch com- 

 plicirt, dass im Assimilationsprocess gebil- 

 dete Glieder der in Rede stehenden Stoff- 

 gruppe nachträglich in einander übergehen 

 können, wenn sich, nachdem diese Stoffe im 

 Assimilationsprocesse entstanden sind , die 

 Verhältnisse in der assimilirenden Zelle 

 ändern. 



Wenn z.B. nach der Entstehung der Stärke 

 plötzlich eine energische Ableitung der Assi- 

 milationsproducte beginnt, so wird die gebil- 

 dete Stärke sofort in Glycose verwandelt und 

 neben der durch die Assimilation gebildeten 

 Lävulose findet sich dann auch Glycose, welche 

 der Stärke entstammt; wenn ferner z. B. 

 nach einer Periode, in welcher Mannit ent- 

 standen war, plötzlich die Ableitung stockt 

 und sich vielleicht die Temperaturverhält- 

 nisse ändern, so wird aus dem vorhandenen 

 Mannit Stärke entstehen können, und es 

 findet sich dann in der Zelle direct entstan- 

 dene und aus Mannit entstandene Stärke 

 neben einander. 



Schliesslich will ich nochmals bemerken, 

 dass ich auch die directe Entstehung der 

 Protei'nstoffe in der assimilirenden Zelle für 

 sehr wohl möglich halte, dass aber für diese 

 Annahme jede Grundlage fehlt, weil noch 

 nicht einmal die transitorische Speicherung 

 der Protei'nstoffe nachgewiesen worden ist. 



b) Bemerkung über die Leitung 

 des Mannits. Die Leichtigkeit, mit welcher 

 der Mannit von den Parenchymzellen der 

 Blätter aufgenommen wird, neben der Erfah- 

 rung, dass alle Theile der Mannit erzeugen- 

 den Pflanze dieses plastische Material ent- 

 haltenkönnen, lässt es jetzt sehr wahrschein- 

 lich erscheinen, dass sowohl Mannit als Dul- 

 cit auch eine Form darstellt, in welcher der 

 in den Blättern assimilirte Kohlenstoff aus- 

 giebig wandert. Es würde deshalb zweck- 

 mässig sein, gelegentlich darauf zu achten, 

 ob in dem Frühjahrssafte des Holzes der 

 betreffenden Gewächse, also in den Tracheen 

 Mannit und Dulcit vorkommt. 



c) Bemerkungen über die Ent- 

 stehung der Stärke aus anderen 

 organischen Verbindungen. In der 

 öfter erwähnten Abhandlung (1, S. 22) habe 

 ich die Ansicht ausgesprochen, dass in den 

 nicht assimilirenden Zellen der höheren Pflan- 



