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zen die Stärke durch Condensation der wan- 

 dernden Glycosemoleküle entsteht, und wir 

 wissen jetzt, dass Dextrose, Lactose und 

 Lävulose durch diesen Process in Stärke 

 übergehen können, wahrscheinlich unter nur 

 geringen Umlagerungen in ihrem Moleküle. 

 Für die Umwandlung des Mannits und des 

 Glycerins in Stärke kann nun wesentlich 

 dasselbe angenommen werden. Es findet bei 

 der Bildung der Stärke aus Glycerin und 

 Mannit keine vorherige Spaltung des Mole- 

 küls, kein Eintritt desselben in eine Protein- 

 verbindung oder gar Umwandlung in einen 

 Stärkebildner, einen Trophoplasten, statt, 

 welcher dann wieder in Stärke übergeht, 

 sondern es erfolgt in der Zelle nur eine Oxy- 

 dation der Moleküle und eine darauffolgende 

 Wasserentziehung, welche vielleicht durch 

 den Trophoplasten ausgeführt wird. Dieser 

 Vorgang wird für den Mannit durch folgende 

 Formel veranschaulicht : 



Mannit 



CH 2 — OH 



I 



CH— OH 



I 



CH— OH 



I 



CH— OH 



CH— OH 



CH 2 — OH 



CH 2 — OH 



I 



CH— OH 



+0— H 2 0= 



CH 



I 

 CH 



-OH 

 -OH 



CH— OH 



I 



CH— OH 



II 



und für Glycerin in gleicher Weise durch 

 die Formel 



CH 2 — OH 



ICH?— OH | 



| CH —OH 



CH —OH | 



CH— OH 

 CH?— OH ■ 



Glvcerin +20— 2H 2 0= CH — OH 



,CH 2 — OH | 



CH— OH 

 ) CH —OH I 



I 



CH 2 — OH 



C=° 

 L — H 



Diese Gleichungen berühren allerdings 

 nur den Vorgang bis zur Bildung derDextrose, 

 da wir aber annahmen, dass die Dextrose 

 weiter unter Wasserentziehung zu Stärke 

 condensirt wird, so ist damit der Process auf 

 das alte Schema zurückgeführt. Bemerkt 

 muss dabei werden, dass ich auch hier, bei 

 dem Process der Condensation des Glycerins 

 zur Stärke, nicht annehme, dass stets erst 

 Dextrose entstehen muss, sondern meine, 



dass unter Oxydation und durch den wasser- 

 entziehenden Einfluss des TTophoplasten sehr 

 wohl direct Stärke entstehen kann. Ich muss 

 mich jedoch mit der gegebenen Formel be- 

 gnügen, da über der Verkettung der Dex- 

 trosemoleküle in der Stärke keine irgendwie 

 begründete Vorstellung existirt. 

 Göttingen, October 1885. 



Litteraturverzeichniss. 



1) Arthur Meyer, Ueber die Assimilationspro- 

 ducte der Laubblätter angiospermer Pflanzen. Bot. 

 Zeitung 1885. Nr. 27, S.417. 



2) Josef Böhm, Ueber Stärkebildung aus Zucker. 

 Bot. Zeitung 1883. Nr. 3, S.33. 



3) Julius Sachs, Ein Beitrag zur Ernährungs- 

 thätigkeit der Blätter. Arbeiten des physiologischen 

 Instituts zu Würzburg. Bd. HL Heft 1. S.l. 



4) Bouchardat, Comptes rendus 73. Bd. S. 468. 



5) ELroniayer, Archiv der Pharmacie (1860) 101, 

 S.281. 



6) Ludwig, Mannit in denBlättern des spanischen 

 Flieders. Archiv der Pharmacie (1857) [2] 91, S.289. 



7) Alphons Meillet, Extraction de la Lilacine, 

 principe amer cristallise du Lilas, Syringa vulgaris. 

 Journal de pharmacie et de chimie. Nouv. S£r. I, 25. 



8) deLuca, Reeherches sur la formation de la 

 matiere grasse dans les olives. Comptes rendus des 

 seances de l'academie des sciences (Paris 1861) 53, 

 S.380, (1862) 55. S.470 und 506. 



9) Bertagnini et de Luca, Reeherches sur la 

 Constitution chimique de la phillyrine. Comptes ren- 

 dus des seances de l'academie des sciences (Paris 1860) 

 51, S.368. 



10) F. A. Flückiger, Pharmakognosie des Pflan- 

 zenreiches (Berlin) S. 20. 



11) Gintl, Ueber einige Bestandtheile von Fraxi- 

 nus excehior. Journal für prakt. Chemie (1868) 104, 

 S.491. 



12) Boussingault, Sur les matieres sucr^es con- 

 tenues dans le fruit du cafeier. Compt. rend. des s. de 

 l'acad. des sc. (Paris) 91, S.639. 



13) Witting, Archiv der Pharmacie (1861) [2] 105, 

 S. 286. 



14) Melsens, Sur la Mannite de lAvocatier. Ann. 

 de chimie et de physique (1839) [2] 72, S.109. 



15) T. and H. Smith, Note on the production of 

 Mannite by the Aconitum Napellus. Pharmaceutical 

 Journal and transactions (1850—51) 10, S.124. 



16) Mayer u. Reiche, Annalen der Chemie und 

 Pharmacie (1843) 47, S.234. 



17) Berthelot, Sur quelques matieres sucröes. 

 Annales de chimie et de physique (1856) [3] 46, S. 66. 



18) Rein seh, Ueber d. Verhalten d. balsamischen 

 Harzes von Radix Meu gegen Alkalien u. d. Mannit- 



