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ten durch das kurze Aufkochen nicht zerstört 

 oder entfernt werden, und flüchtige Säuren 

 fehlen, wie oben angegeben wurde. Anderer- 

 seits wird die Annahme sehr nahe gelegt, 

 dass der oder die wirksamen Körper in die 

 Kategorie der ungeformten gelösten Fer- 

 mente oder Enzyme gehören. Alle zu 

 beobachtenden Reactionen bestätigen dieses, 

 indem sie mit jenen anderer bekannter Enzyme 

 übereinstimmen. Die Zerstörung der speci- 

 fischen Wirkung durch momentane Auf- 

 kochung ist hier wiederholt anzuführen. 

 Alkohol fällt aus dem Safte einen feinflocki- 

 gen farblosen Niederschlag. Wird dieser 

 gesammelt, vom Alkohol durch Decantiren 

 und Abdunstenlassen befreit, und dann wie- 

 der mit destillirtem Wasser aufgenommen, so 

 ruft die in diesem erhaltene Lösung die spe- 

 cifischen Giftwirkungen wieder hervor, wenn 

 auch schwächer als der frische Saft. Aus dem 

 filtrirten, durch 8 — 14tägige Digestion pilz- 

 zerstörter DaucusTuben gewonnenen Glycerin- 

 auszuge fällt Alkohol ebenfalls einen flocki- 

 gen Niederschlag. Der nach Entfernung von 

 Glycerin und Alkohol aus diesem erhaltene 

 wässerige Auszug ruft die in Rede stehende 

 specifische Wirkung noch deutlich, wenn 

 auch schwach hervor. Mit anderen Enzymen 

 hat die wirksame Substanz die Eigenschaft 

 gemein, dass sie nur in saurer Lösung 

 wirkt. Durch kohlensauren Kalk neutralisirt, 

 ist der Saft unwirksam. Er erlangt die volle 

 Wirkung wieder durch hinreichende Ansäue- 

 rung, und zwar erwiesen sich hierfür geeig- 

 net sowohl Oxalsäure, Weinsäure, Essigsäure, 

 als auch Phosphorsäure und Chlorwasserstoff- 

 säure. Auch Zusatz saurer Salze — Kleesalz, 

 weinsaures Kalium, weinsaures Ammoniak 

 wurden angewendet — restituirt die Wirkung 

 des neutralisirten Saftes, wenn auch minder 

 vollständig als die freie Säure. 



Für sich allein haben die genannten Säu- 

 ren, auch in concentrirteren Lösungen als der 

 Presssaft ist, die specifische Giftwirkung 

 nicht. 



Nach dem Beschriebenen ist zwar höchst 

 wahrscheinlich, aber doch noch nicht ganz 

 sicher, dass das Enzym aus dem Pilze kommt; 

 es könnte doch auch als Zersetzungsproduct 

 der befallenen Rübe entstanden und das Gift 

 des Pilzes etwas anderes, wenn auch ähnlich 

 wirkendes sein. Daher war zu untersuchen, 

 ob es aus dem Pilze direct gewonnen werden 

 könne. Wässeriger Auszug aus Mycelhäuten 

 von Nährlösung zeigt die specifische Enzym- 



wirkung, wenn er hinreichend angesäuert 

 wird. Man verfährt zweckmässiger Weise so, 

 dass man die zerkleinerte Mycelhaut erst mit 

 Wasser bei 25 — 30° auszieht, dann mit viel 

 Alkohol fällt, und erst den aus dem hierdurch 

 entstandenen Niederschlag gewonnenen wäs- 

 serigen Auszug verwendet. Der direct erhal- 

 tene Mycelauszug ist wohl wegen zu viel 

 fremder Beimengungen gewöhnlich nicht 

 recht wirksam. Meist in hohem Grade wirk- 

 sam ist die Flüssigkeit, welche aus den sich 

 entwickelnden Sclerotien tritt. Die Wir- 

 kungsintensität dieser ist nach Einzelfall 

 ungleich; die von Nährlösungskulturen stam- 

 mende fand ich öfters minder wirksam als 

 jene von Rübenkulturen, aber auch unter 

 letzteren individuelle — vielleicht von unglei- 

 chem Entwickelungszustand der jeweiligen 

 Sclerotien herrührende — Verschiedenhei- 

 ten. Manchmal geht die Wirkung der Scle- 

 rotienflüssigkeit weiter als die bei Presssaft 

 überhaupt beobachtete, indem die Zellmem- 

 branen nicht nur von einander getrennt, 

 dünn und schlaff, sondern nach etwa 24 Stun- 

 den in eine gequollene structurlose Masse 

 verwandelt werden, in welcher Chlorzinkjod 

 keine Cellulosefärbung mehr hervorbringt. 

 Nach dem Aufkochen hat auch die Sclerö- 

 tienflüssigkeit ihre specifische Wirkung auf 

 die Zellwand verloren. — Nach alle dem ist 

 kein Zweifel, dass das Enzym wirklich aus 

 dem Pilze stammt. 



Ich habe bis hierher immer schlechtweg 

 von dem einen Gift oder Enzym geredet. In 

 den Wirkungen sind aber zweierlei Erschei- 

 nungen zu unterscheiden, die Tödtung des 

 Protoplasmakörpers und die Zerstörung der 

 Zellwände. Es ist daher noch zu fragen, ob 

 beide Erscheinungen von einem oder von 

 mehr als einem giftig wirkenden Körper ver- 

 ursacht werden. 



Für die Zerstörung der Zellwände ist ein 

 Enzym das specifisch Wirksame; das geht 

 aus den mitgetheilten Beobachtungen sicher 

 hervor. Die Contraction und Tödtung des 

 Protoplasmakörpers dagegen könnte ver- 

 schiedene Ursachen haben: entweder eben- 

 falls die Einwirkung eines Enzyms, oder aber 

 die anderer in dem Pilz- und Presssafte ge- 

 löstenKörper, speciell Säuren und ihrer Salze, 

 oder beide zusammen. Von Oxalsäure, Oxal- 

 säuren und anderen Salzen ist ja sehr bekannt, 

 dass sie Plasmolyse und bei längerer Einwir- 

 kung Tödtung des Protoplasma hervorrufen. 

 Die Beobachtung zeigt nun aber, dass imVer- 



