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gleich zu dem Presssafte weit concentrirtere 

 Lösungen von Oxalsäure, Kleesalz u. s. w. 

 auf das Protoplasma lebender Zellen von 

 DaiKus, Faba, unter sonst gleichen Verhält- 

 nissen weit weniger energisch einwirken als 

 frischer Presssaft oder Sclerotienflüssigkeit. 

 Sie zeigt ferner den gleichen Unterschied 

 zwischen aufgekochtem und frischem Press- 

 oder Sclerotiensaft. Der Unterschied ist aller- 

 dings nur ein quantitativer, so weit beobach- 

 tet werden kann. Es fällt aber sehr auf, dass 

 z. B. in völlig rein filtrirtem, klaTem Press- 

 safte ohne Aufkochen nach 24 Stunden alle 

 Protoplasmasäcke von Z)«w««schnitten auf 

 weniger als den halben Zelldurchmesser ge- 

 schrumpft sind, während sie in dem auf- 

 gekochten theils weniger schrumpfen, theils 

 ganz unverändert bleiben. Bei Sclerotien- 

 flüssigkeit treten dieselben Unterschiede, 

 doch minder auffallend hervor, die auf- 

 gekochte wirkte hier relativ kräftiger. 



Wenn nun auch nicht genau ermittelt ist, 

 was die Press- und Sclerotiensäfte ausser 

 Oxalaten enthalten, so steht doch, für erstere 

 wenigstens, fest, erstens dass sie keine flüch- 

 tigen Körper enthalten, welche durch das 

 kurze Aufkochen entfernt sein könnten ; und 

 zweitens dass durch dieses ihr Gehalt an 

 sonstigen gelösten Körpern, insonderheit 

 Säuren und deren Salzen, nicht verändert sein 

 kann. Die beträchtliche Herabsetzung der 

 Protoplasma-Giftwdrkung durch Aufkochung 

 führt daher wiederum zu der Annahme, dass 

 ein Enzym bei jener betheiligt sei. Wie diese 

 Betheiligung geschieht, darüber geben die 

 angestellten Versuche keine klare Auskunft. 

 Sie zeigen erstens, dass der Press- und Scle- 

 rotiensaft auf geronnenes Eiweiss und auf 

 Blutfibrin lösende, etwa peptonisirende Ein- 

 wirkung nicht ausübt. Für die eiweissartigen 

 Protoplasma - Bestandtheile ist daher das 

 Gleiche anzunehmen. Wässerige Lösung von 

 Hühnereiweiss und in 0,2procentiger Salz- 

 säure gequollenes Blutfibrin werden vielmehr 

 durch den frischen sowohl wie aufgekochten 

 Presssaft augenblicklich zur Gerinnung, resp. 

 Schrumpfung gebracht — eine Erscheinung, 

 welche aber in derselben Form auch eintritt 

 bei alleiniger Einwirkung organischer Säu- 

 ren und deren sauren und neutralen Salzen. 

 Es ist also nachgewiesen, dass ein lösendes 

 Enzym fehlt und nicht nachgewiesen, dass 

 ein gerinnenmachendes vorhanden ist; es ist 

 ;i]so kein zwingender Grund vorhanden, 

 neben dem zellwandlösenden das Vorhanden- 



sein eines zweiten, specifischen Enzyms, 

 welches Protoplasma angreift, anzunehmen. 



Wenn nun andererseits die Beobachtung 

 sehr wahrscheinlich gemacht hat, dass ein 

 Enzym bei der Protoplasmazerstörung auch 

 betheiligt ist, so ist nach alledem anzuneh- 

 men, dass diese Betheiligung dem Zellwand 

 zerstörenden mit zufällt. Ob letzteres die 

 beschriebene Veränderung des Protoplasma 

 dir e et bewirkt, bleibt fraglich. Nach Ana- 

 logie anderer speeifisch wirkender Enzyme 

 ist es wahrscheinlich, dass es indirect wirkt 

 oder mitwirkt, indem es durch die Ver- 

 änderung der Membranen das Vordringen von 

 Säuren und deren Salzen zu dem Proto- 

 plasma fördert und beschleunigt. 



Bei den mitgetheilten Untersuchungen lag 

 es nahe, die Press- und Pilzsäfte auch auf 

 andere Enzymwirkungen als die beschrie- 

 benen zu prüfen. DasResultat ist, dass Stärke- 

 körner und dünner Stärkekleister nicht ver- 

 ändert werden. Rohrzuckerlösung wird, durch 

 den rein darauf kultivirten Pilz invertirt. 

 Sodann lag es nahe, die Wirkungen des zell- 

 wandzerstörenden Körpers an einer grösseren 

 Reihe Cellulosemembranen zu studiren, um 

 theils die Eigenschaften desselben vollstän- 

 diger kennen zu lernen, theils durch densel- 

 ben eventuell Aufschlüsse über Bau und stoff- 

 liche Beschaffenheit der Zellmembranen zu 

 gewinnen. Untersuchungen in dieser Rich- 

 tung sind im Gange. Es sei von ihnen hier 

 nur kurz berichtet, dass sie die Desorgani- 

 sation mancher anderer als der hier inBetracht 

 kommenden Cellulosemembranen durch das 

 Pezizaenzym. ergeben haben. 



Endlich ist noch die Frage etwas näher zu 

 erörtern, wozu dem Pilze seine destruetiven 

 Wirkungen auf die Zellen dienen. Dass der- 

 selbe in der aus der getödteten Zelle austre- 

 tenden Inhaltsflüssigkeit Nährstoff bezieht, 

 wurde schon gezeigt und bedarf keiner wei- 

 teren Beweisführung. Hinsichtlich der theil- 

 weisen Lösung der Zellwände aber, speciell 

 der Mittellamellen, kann man noch fragen, 

 ob sie lediglich den Mycelf äden Wege bahne, 

 auf denen sie, zwischen den im Verbände ge- 

 lockerten Zellen vordringen können, oder ob 

 die Lösungsproducte der Membranen dem 

 Pilze als Nährstoffe dienen, oder endlich ob 

 beides der Fall ist. Die erstgenannte Annahme 

 muss, wie mir scheint, bei näherer Betrach- 

 tung sofort aufgegeben werden, weil in der 

 That in den meisten in Betracht kommenden 

 Geweben Interccllulargänge, durch welche 



