4 XIII. J.Hanuš a Ferd. Petřty: , 



a vody zbaví se zahříváním v misce na vodní lázni do varu zahřáté 

 po 1 hodinu. Takto získaný alkoholický extrakt , tuku se sfiltruje a 

 užije ke stanovení čísla ethylestherového. Alkoholický extrakt u másla 

 obnášel as 9% použitého tuku, byl světle žluté barvy, konsistence 

 o něco tužší než původní máslo; u kokosového, tuku činil as .12% 

 použitého, byl barvy bílé a mnohem tvrdší než u másla. Postřehlí 

 jsme však, když byl extrakt zbavován posledního zbytku alkoholu, 

 zápach po estherech a kyselinách, takže tu není vyloučena ztráta na 

 těchto součástech tuku. Číslo ethylestherové stanoveno takto : do 

 Erlenmeyerovy baňky odváženo h g sfiltrovaného extraktu alkoho- 

 lického, v thermostatu zahříváno po 1 / i hod. na 50° G pak rychle 



přidáno 30 cm 3 — - alkoholického louhu draselnatého a třepáno až 



se roztok úplně vyjasnil. Po té postaveno ještě na deset minut do 

 thermostatu, aby roztok nabyl 50° C a přidáno na to přesně tolik 

 kyseliny sírové (as 2 cm 3 ) kolik třeba k neutralisaci použitého louhu, 

 zředěno 113 cm 3 vody destilované, aby celkový obiem mimo objem 

 tuku činil 145 cm 3 a za přidání několika kousků pemzy destilováno 

 z lázně Roseova kovu ; prvá část — destilát alkoholický, činící 

 30 cm 3 — jímána zvlášť, načež vodní destilát zachycován do 100 cm 3 . 

 Jednotlivé takto získané destiláty rozpuštěny v alkoholu a zmýdeluěny. 



' - 'Ví' 



Zmýdelňuje se po otupení přešlých volných kyselin přebytkem-^- 

 alkoholického louhu draselnatého (užito pro frakce z másla vždy 

 20 cm 3 , pro frakce z ceresu 40 cm 3 -^— KOH) na y<>dní lázní za použití 

 zpětného chladiče mírným varem po 3 / 4 hodiny. -Po vychladnutí titruje 

 se zpět -T7T kyselinou solnou a počet cm 3 k titraci potřebné kyseliny 



odečte se od "dvojnásobného množství použitého—^— alkoholického louhu 



■ '-''" " * " : ' ' .' ' ■ fl '■' f í 



draselnatého. Tím dostane se počet cm 3 -—'louhu draselnatého pp- 



třebný ke zinýdelnění přešlých estherů čili číslo ethylestherové. 

 Tímto způsobem nalezena tato čísla u másla: 



';. . ' . , , ! ,-"..':: ; i l. Klu. i 



