Modifikace metbody ethylestherové k důkazu kokosového tuku v másle. 7 



proti číslu ethylestherovéinu u másla, oddestilovati poprvé 150 cm 3 

 místo 100 cm 3 dle tohoto postupu: Do Erlenmeyerovky odváží se bg 

 filtrovaného tuku a esterifikuje se způsobem výše vypsaným. Po té se 



kapalina přesně otupí 2 cm 3 H 2 S0 4 , odpovídajících 30 cm 3 j~- 



alkoh. 



KOH (jest výhodnější přidati nepatrný přebytek H 2 S0 4 v desetinách 

 cm 3 , jelikož pak kapalina při destilaci nepění). Zředí se na 195 cm 3 

 totiž se 163 cm 3 destilované vody a destiluje se za přidání několika 

 kousků pemzy z lázně Roseova kovu. Jímá se zvlášť prvních 30 cm 3 

 destilátu lihového, (který musí přejíti během 10 minut, počítáno od 

 doby kdy první kapka padne do jímadla) a pak se přežene 150 cm 3 

 během 40 — 45 minut. Pokus nutno zaříditi tak, aby kapka doplňující 

 oněch 150 cw 3 byla zároveň poslední kapkou přešlou. Na to stano- 

 víme číslo ethylestherové těchto 150 cm 3 způsobem na str. 4. vy- 

 psaným. 



Kokosový tuk 

 Máslo 



Stouplo tedy číslo ethylesterové u kokosového tuku o polovici, 

 kdežto u másla as o 1 / 3 . Rozpětí činící 46 jednotek jest tak značné, 

 že kdyby tato čísla ethylestherová másla příliš nekolísala, mohlo by 

 se dokázati spolehlivě 10°/ kokosového tuku v másle. Na př. : Směs 

 másla o čísle 14 s 10% kokosového tuku by vykazovala číslo 18*6. 

 Abychom se však dále přesvědčili jaké množství estherů u obou tuků 

 dá se ještě přehnati po oddestilování těchto prvých 100 cm 3 postupovali 

 jsme s destilací dále tím, že přidali jsme do banky vždy po 100 cm 3 



vody a přeháněli potud, až destilát spotřeboval jen nepatrné množství 



ti 



-T7T KOH ke zmýdelnění. K tomu cíli užito baňky Erlenmeyerovy, do 



jejíž hrdla zapadá kaučuková dvoj vrtaná zátka; jedním otvorem pro- 

 chází dělicí nálevka, jímající, as 110 cm 3 a opatřená skleněným kohoutem, 

 druhým trubice s kulovitým násadcem spojující baňku s chladičem. 

 Do dělicí nálevky odměří se přesně 100 cm 3 vody a po ukončené 

 jedné destilaci a částečném ochlazení vpustí se do baňky z nálevky 

 dalších 100 cm 3 vody a v destilaci se pokračuje. Zařízením tímto vy- 





