Modifikace methody ethylestherové k důkazu kokosového tuku v másle. 9- 



Tedy celkem spotřebováno u másla kol 70 cm 3 — — KOH u ko- 

 kosového tuku kol 190 cm 3 na zmýdelnění estherů. Kdežto však další 



n 



frakce másla, pátou počínaje, vykazují již malou spotřebu ■— KOH, 



spotřebuje se u kokosového tuku teprve asi pro devátou frakci totéž 



množství — KOH jako pro třetí frakci másla. Z toho plyne, jestli 



by se přibraly další tyto frakce, že by rozdíl v číslech ethylestherových 

 u obou tuků byl ještě větší. 



Rozdíl tento činí, přihlíží— li se pouze ke II. a III. destilátu 

 85-9—20 =2 65-9. 



Jak viděti jsou rozdíly ty značné; i jest oprávněná naděje, že 

 se touto cestou najde docela spolehlivě 10°/ ní přísada kokosového 

 tuku v másle, ne-li ještě menší. Poněvadž ale běží víc o metodu 

 rychlou, stačí patrně, ukončí-li se destilace po III. frakci, či-li od- 

 destiluje-li se 30 cm 3 alkoholické části pak 150 cm z vodné části a pak 

 dalších 100 cm' , což jak z další práce vyplývá, vede k uspokojujícímu 

 výsledku. Ostatně touto trojí destilací dostane se dle výše uvedené 

 tabulky asi 5 / 1 estherů, jež lze přehnati. 



K vůli jednoduchosti nazývejme množství cm 3 —t- alkoholického 



louhu draselnatého spotřebovaného na zmýdelnění 150 cm 3 I. číslo 

 ethylestherové, pro 100 cm 3 II. číslo ethylestherové a součet obou čísel 

 čili počet cm s spotřebovaný na zmýdelnění 250 cm 3 destilátu vodného 

 zkrátka součtem. 



Jest pak jednou z hlavních podmínek pro upotřebitelnost této 

 methody vyzkoušeti, do jaké míry kolísá součet čísel ethylestherových 

 u másel různého původu. Dle dosavadních zkušeností, že těkavější esthery 

 resp. kyseliny nacházejí se v lihovém destilátu, s kterým se nepočítá, 

 lze souditi, že rozpětí toto pro krajní hodnoty nebude značné. Vý- 

 sledky pro zaručeně pravá másla sneseny jsou v této tabulce. 



