Modifikace methody ethylestherové k důkazu kokosového tuku v másle. 13 

 Nalezeny tyto výsledky: 



I. směs: 

 máslo původní 



máslo -j- 5°/ ceresu 

 máslo -j- 10% ceresu 



II. směs : 

 máslo původní 



máslo -f- 5% ceresu 

 máslo -f- 10°/o ceresu 



III. směs: 

 máslo původní 



máslo -f- 2% ceresu 

 máslo + 5% ceresu 

 máslo -|- 10% ceresu 

 máslo -fr 15% ceresu 



IV. směs : 

 máslo původní 



máslo -f- 5°/ ceresu 

 máslo -j- 10% ceresu 



I. č. E 



II. č. E. 



součet 



vypočteno 

 pro součet 



134 



16 8 

 192 



14-0 

 16-7 

 198 



134 

 14-4 

 15-8 



17-7 

 20-8 



120 

 160 

 18-0 



59 

 6-4 



7-8 



6-8 

 7-0 

 8-6 



6-6 



6'9 



8-2 

 9'6 

 9-8 



6-8 

 7-5 

 8-9 



19 3 

 232 



27-0 



20-8 

 237 

 26-6 



20-0 

 21:3 

 240 

 27-3 

 30-6 



18-8 

 235 

 26-9 



22-3 

 254 



238 

 26-7 



21-2 

 230 

 26-0 

 30 



21-8 

 24-9 



V. směs upravena z másla č. 53. s 10*99% kokosového tuku se 

 součtem 71. Nalezeno I. číslo 17 - 65, II. číslo 97 součet 27*35 (vy- 

 počten 25*5). 



Dle těchto pokusů, béře-li se za krajní hodnotu součtu číslo 23, 

 pozná se ještě 5% kokosového tuku v másle i v tom případu, kdy 

 původní másla měla nejnižší součet ethylestherových Čísel ; ale o ta- 

 kováto malá množství v praksi se jednati nebude, jelikož by se po- 

 rušení tak nepatrné nevyplácelo. Porušení však 10°/ ní, s kterým již 

 nutno počítati, se součtem čísel ethylestherových odhalí bezpečně 

 i tenkráte, kdyby bylo nutno spodní hraničné číslo snížiti a hořejší 

 zvýšiti. Způsob tento má však ještě jinou výhodu před ostatními, 

 zvláště před číslem Eeichert-Meisslovým atd., že totiž nikterak se 

 nemění, konservují-li se tuky těkavými kyselými konservovadly jako 

 kyselinou benzovou, salicylovou atd. Tyto kyseliny působí sice na 



