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erzeugen, so sehe ich die Mycoderma vini für den 

 echten Soorpilz an« (a. a. O. p.559). 



Man erwartet selbstverständlich, die auf »Myco- 

 derma vini« bezogenen Aussaatversuche mit beliebig 

 von Wein oder Bier oder irgend einem sonstigen neu- 

 tralen Standort genommenem, reinem und zweifellosem 

 Kahm pilzmaterial angestellt zu sehen. Gleichwohl 

 konnte ich Herrn Grawitz beim besten Willen nicht 

 anders verstehen als so : er habe sich aus seinem 

 Soorpilzmaterial den, lautCienkowski'sAbbildun- 

 gen, Mycodermaähnlichen Zustand rein gezüchtet, 

 und damit die Ansteckungsaussaaten gemacht (a. a. O. 

 p. 557 — 59). Ist dem so, dann sprechen diese nur für 

 die Identität des Soorpilzes in Herrn Grawitz' Ver- 

 suchen, aber natürlich nicht für die identische Wir- 

 kung von Soor- und Kahmpilz. 



Um nun Herrn Grawitz' Schlussfolgerung zu 

 widerlegen, wären selbstverständlich parallele Aus- 

 saatversuche von reinem Kahmpilz einer-, reinem Soor- 

 pilz andererseits auf geeignete Versuchsthiere das ein- 

 fachste Mittel. Das konnte ich aber in letzter Zeit 

 nicht anwenden, weil mir Versuchsthiere fehlten. 



Ich habe darum zunächst die Ueberführbarkeit von 

 Kahmpilz in Soorpilz und umgekehrt, unabhängig von 

 Versuchsthieren, in verschiedener Weise geprüft, und 

 bin auf jedem der eingeschlagenen Wege zum glei- 

 chen Ergebnisse gelangt: Der Soorpilz und der 

 Kahmpilz sind nicht specifisch identisch. 



Man kann gleichzeitig und unter ganz 

 gleichen Bedingungen der Ernährung, 

 Lüftung, Temperatur u. s. f. Kahmpilzaus- 

 saaten und Soorpilzaussaaten neben ein- 

 ander ziehen. Die beiden Formen gehen 

 bei aller Aehnlichkeit nicht in einander über. 

 So habe ich Kahm in Kirschsaft sowohl als in einer 

 stark sauren wässerigen Lösung von weinsaurem 

 Ammoniak mit etwas Hefe- und Cigarrenaschenaus- 

 zug cultivirt ; auch täglich umgeschüttelt nehmen die 

 von Kahmpilzaussaat stammenden Zellen und Zellen- 

 gruppen nie die unter gleichen Verhältnissen auftre- 

 tenden Formen des Soorpilzes an. 



Einzeln in Geissler'schen Glaszellen unter mög- 

 lichst gleichen Bedingungen gleichzeitig ausgesäete 

 Kahmpilz- bez. Soorpilzzellengruppen erzeugen, so 

 lange man sie überhaupt mikroskopisch noch einzeln 

 festzuhalten vermag, nie gleiche Nachkommenschaft. 



.Man kann Soorpilzculturen in wohl gelüfteten und 

 reichlich zugemessenenNährlösungen, die sonst nach- 

 weislich leicht kahmig werden, bis zu G Wochen fort- 

 züchten, ohne dass jemals eineKahmpilzentwickelung 

 eintritt. Die Flüssigkeitsoberfläche bleibt blank. 



Die erzeugte Soorpilzmasse besteht meist aus rund- 

 lichen Zellen, in reichsprossenden Gruppen entstan- 

 den, denen seltener kurze an den Querwänden knos- 

 jirntragende Soorfadenstücke beigemengt sind. Letz- 



tere sind mit in gleichen Verhältnissen erzogenen 

 Kahinpilzpflänzchen nicht zu verwechseln. 



Ebenso übersichtlich wie schlagend macht sich fol- 

 gende Versuchsreihe : 



I. Frisches Bier wird in einem unbedeckten Becher- 

 glase unter eine, nicht dicht schliessende, hohe Glas- 

 glocke gestellt. 



IL Zwei Erlenmeye r'sche Kölbchen von je etwa 

 150Kubikcentimeter Inhalt, mit dem gleichen Bier 

 etwa 2 / 3 gefüllt, dann anhaltend ausgekocht, kommen, 

 unmittelbar vom Feuer, in einen folgendermassen 

 hergestellten abgeschlossenen Raum. Eine unten ab- 

 geschliffene, 20 Ctm. hohe, ebenso weite ausgekochte 

 Glasglocke wird auf einem ausgekochten hochrandigen 

 Teller mit Quecksilber abgeschlossen, über welchem 

 sich eine Schicht siedend aufgegossenen Wassers be- 

 findet. Auf dem Quecksilber stehen in ausgekochter 

 Schale offen die zwei Kölbchen. Nachdem Alles abge- 

 kühlt, wird die Glocke einen Augenblick lang auf- 

 gehoben, um die zwei Bierproben mit Soorpilzsaat zu 

 beschicken. 



Die Soorpilzprobe stammt von dem seit fast Jahres- 

 frist bei mir cultivirten Material, mit dem früher 

 schon erfolgreiche Impfungen vorgenommen worden. 

 Während der letzten Wochen war es in einer energisch- 

 sauren wässerigen Lösung von weinsteinsaurem Am- 

 moniak, Cigarrenasche und etwas Hefedecoct cultivirt, 

 für die Aussaat aber eine Spur auf dem Objectträger 

 in gleicher Lösung während 24 Stunden herangezogen 

 worden. Es besteht zur Zeit der Aussaat aus Soorhefe- 

 zellen, die meist rundliche Gruppen, seltener kurze 

 an den Scheidewänden reich sprossende Fäden bilden. 

 Nichts von durch mikroskopische Cultur nachweisbarer 

 Verunreinigung. 



Die Versuchsculturen stehen im warmen Zimmer 

 neben einander. 



Ergebniss. 



I. Das sich selbst überlassene, nicht ausgekochte, 

 auch nicht absichtlich besäete Bier zeigte am 3. Tage 

 eine feine, noch glatte Kahmhaut. Diese wird am fol- 

 genden Tage dichter und faltenreich, und nimmt von 

 da ab an üppigem Wachsthum täglich zu. 



IL Die zwei ausgekochten soorpilzbesäeten Bier- 

 proben sind noch am 6. Tage für das blosse Auge nicht 

 verändert. Ihr Niveau bleibt rein. 



Nun wird mit ausgeglühter Nadelspitze von der 

 Kahmhaut des Bieres I eine Spur in die eine der bei- 

 den Bierprobenil gebracht (Bier IIa). Die andere 

 (Bier IIb) bleibt unberührt. 



Bier IIa zeigt am ersten Tage nach dieser Behand- 

 lung den Beginn einer Kahmhaut über der Einsaat- 

 stelle. Diese Kahmhaut erreicht am zweiten Tage den 

 Flüssigkeitsrand, wirft am dritten Falten in raschem 

 Wachsthum. 



