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EXAMEN CHIMIQUE 



D'UNE MATIÈRE SUCRÉE 



RECUEILLIE SUR 



LË§ FEUILLES OU TILLEUL. 



PAR LE MÊME. 



(Note lue à la Société, séance du 2 août 1842.) 



.tendant la grande sécheresse qui a régné cette année aux mois de mai et de 

 juin, la face supérieure des feuilles du tilleul se couvrit d'un liquide épais et sucré. 

 Ce liquide était tellement abondant, qu'il tombait, à certaines heures du jour, sous 

 forme de pluie. Un tilleul de moyenne grosseur aurait pu facilement en fournir 

 plusieurs kilogrammes. Cette production saccharine fut remarquée par M. Fée, qui 

 m'engagea à l'étudier, ses travaux ne lui permettant pas alors de s'occuper de ce 

 sujet. Une sécrétion non moins abondante, dont la nature n'a pas été recherchée, 

 fut aussi observée, à la même époque, sur d'autres arbres, principalement sur le 

 noyer. 



Le principe sucré des feuilles du tilleul se dissout parfaitement dans l'eau. La 

 dissolution , filtrée et évaporée au bain-marie , donna pour produit un sirop légère- 

 ment coloré. Durant l'évaporation une petite quantité d'albumine végétale s'est 

 coagulée. 



Le sirop, étendu d'un peu d'eau, rougit faiblement le papier de tournesol, pré- 

 cipite abondamment par le sous-acétate de plomb. La solution de silicate de potasse 

 y forme un précipité gélatineux au bout de quelques heures. Il précipite aussi par 

 l'eau de baryte et le chlorure de barium- le précipité est soluble en partie dans 

 l'acide chlorhydrique. La dissolution de sulfate ferrique lui fait prendre une teinte 



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