RECUEILLIE SUR LES FEUILLES DE TILLEUL. 45 



tence du carbonate de potasse, du sulfate et carbonate de chaux et du chlorure 

 de potassium. 



D'après cet examen, le miellat recueilli sur les feuilles du tilleul serait composé 

 de sucre de raisin, de sucre incrisiallisable, de mannite, de mucilage, d'albumine 

 végétale, d'un peu de tannin et de sels à bases inorganiques : acétates de potasse 

 et de chaux, sulfate de chaux, chlorures potassique et calcique. Sa réaction acide 

 paraît être due à l'acide malique, et peut-être encore à l'acide lactique, qui se pro- 

 duit, dans certains cas, en même temps que la mannite. 



Ce liquide sucré a été vu plusieurs fois sur les feuilles du tilleul ; mais son abon- 

 dance cette année tenait sans doute à l'absence des pluies. Il doit probablement 

 son existence à la sève, dans laquelle l'analyse a démontré la présence du sucre de 

 canne. Cette sève , élaborée et accumulée à la surface des feuilles , éprouve dans 

 sa constitution chimique des modifications qu'il faut attribuer à l'action de l'air, 

 secondée par une température élevée. De là, transformation possible du sucre de 

 canne en mannite, sucre de raisin et sucre incristallisable. Toutefois, une partie de 

 ces deux espèces de sucre pourrait bien avoir pris naissance pendant la concen- 

 tration du sirop. La mannite, reconnue dans plusieurs plantes, n'a pas été trouvée 

 dans la sève du tilleul, ce qui ferait croire que, dans cette circonstance, sa pro- 

 duction serait accidentelle. Dans l'espoir, cependant, de jeter plus de jour sur 

 cette partie de la physiologie végétale, j'ai l'intention de refaire l'analyse de la sève 

 du tilleul, lorsque le moment sera favorable pour me livrer avec succès à ce 

 genre de recherches. 



FJN. 



TT. 



