BULETINUL SOCIETĂŢII DE ŞTIINŢE 177 



turnat în apă distilată rece precipită un compus cristalin slab co- 

 lorat. 



Analizând produsul acesta recristalizat din apă fierbinte, d-sa a 

 determinat că este : 



Sulfatul de benziliden-guanil-uree căutat, din care a mai prepa- 

 rat apoi şi baza liberă şi picratul corespunzător pe cari le descrie. 



— Procedând în acelaş mod şi cu biuret şi aldehidă-benzoică, 

 găseşte că reacţiunea merge tot aşa de lesne şi dă un ren dement 

 aproape teoretic. Pentru purificarea substanţei obţinute, d-sa o 

 dizolvă în hidrat de potasiu şi o reprecipită cu anhidridă car- 

 bonică. 



Analizând substanţa pură, găseşte că e benziliden-biuret, care a 

 fost obţinut pentru întâia dată de Prof. Biginelli, condensând di- 

 rect biuretul hidratat cu aldehida banzoică în tub închis, obţinut 

 apoi şi de Prof. Schiff din benziliden-ureia, eliminându-i o mole- 

 culă de amoniac prin căldură. 



D-l Dr. Ostrogovich, arată că aceste două metoade din urmă 

 sunt mai dificile şi dau un rendement mai slab faţă de acel al me- 

 toadei d-sale. 



D-l Mihail Popescu vorbeşte despre un nou mod de a colora 

 vinurile albe cu cicoare torefiată pentru ca să pară vechi. 



Amintind de colorarea cu caramel — permisă de serviciul sa- 

 nitar — d-sa caută să stabilească câteva reacţiuni pentru a deosebi 

 aceşti coloranţi atât între ei, cât şi de coloarea naturală a vinului : 



i) Pe o bucată de cretă acoperită cu albumină, petele de vin 

 natural rămân colorate în roz-pal, iar cele de vin colorat cu ci- 

 coare, in galben închis, menţinându-se mai multe săptămâni; 



2) Coloarea de cicoare se poate extrage cu alcool amilic ; 



3) Acetatul de plumb precipită complet coloarea în vinurile na- 

 turale sau colorate cu caramel, pe când la vinurile colorate cu c- 

 coare coloarea se menţine, lichidul filtrat trecând tot colorat, ori- 

 care ar fi cantitatea de acetat de plumb ce s'ar adăuga. 



D-l Mihail Popescu mai vorbeşte şi despre falsificarea cafelei 

 prăjite cu năut (cicer arieticum). 



D-sa arată că se poate determina aproximativ procentul de năut 

 adaos la cafeaua prăjită, numărând cu ajutorul microscopului grăunţi 

 de amidon din mai multa câmpuri microscopice şi făcând media. D-sa 



