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Dans les terrains secs, quelques regains de luzerne ont 
été brûlés sur pied. 
i dans le mois le thermomètre a beaucoup varié, il n’en 
a pas été de même du baromètre, puisque sa plus grande 
élévation a été de 28 pouces 5 lignes, et la plus basse de 
28 pouces une ligne et demie : ainsi la variation de tout le 
mois n’a été que de 3 lignes et demie. 
En général, le temps a été avantageux pour les grains, 
que les pluies du mois de juin avaient beaucoup fait pous- 
ser en herbe , et que la chaleur et la sécheresse ont promp- 
tement fait mürir sans que le grain souflrit de cette tempé- 
rature élevée ; aussi, à la fin du mois, la moisson était-elle 
ouverte dans beaucoup d’endroits. 
Dans,ce mois, ily a eu quatre jours de temps couvert, 
douze de nuageux, et quinze de clairs ; le vent dominant a 
été celuj du nord-est. Jacques. 
LL  ARTICHAUTS. 
Dans le n° de mars 1831, page 192, Journal d’Agricul- 
ture des Pays-Bas, on trouve la note suivante : 
« Lorsque les artichauts sont encore jeunes et gros 
comme une petite poire, on les enveloppe dans un linge 
noir; de manière à priver ce fruit de l’influence de la lu- 
mière , en ayant bien soin de ne pas gêner ; par la ligature 
i soutient cette enveloppe , le pédicule qui supporte l’ar- 
tichant, Il faut que le linge, employé à cet usage , soit assez 
- épais pour ne pas permettre la libre circulation de- l'air à 
travers ses pores ; on pourrait, par exemple, recouvrir le 
linge d’une vessie ou de taffetas gommé: On à soin de pra- 
tiquer cette opération par un temps sec, et lorsque l’arti- 
chaut n’est point mouillé. | 
« Les artichauts ainsi étiolés sont d’un goût parfait ; et 
