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te: et alors elle.Je fait croître rapidement ; ou s’il n Ya 
lus de fruits à nourrir, elle est refoulée dans les racines 
auxquelles elle communique une plus grande vigueur, et 
remonte bientôt pour émettre de nouveaux @illetons. En 
supprimant ceux de ces derniers qui adhèrent à la partie 
enlevée de la tige , on n’a fait que retrancher des produc- 
tions inutiles, puisque , comme je lai déjà dit, ils sont 
peu propres à la plantation ; mais, en même temps, ona 
donné aux racines la faculté de Duo nee des œilletons plus 
vigoureux ét en plus grand nombre qu’elles ne l’auraient 
fait si la première suppression n’avait pas eu lieu. Ceux-ci 
peuvent être replantés avec succès, parce que leur reprise 
est certaine, ou vendus avec avantage, puisqu'ils sont les 
seuls estimés par les connaisseurs, Enfin, comme ils sont 
plus profondément enterrés , ils ont une végétation vigou- 
reuse; et sont moins sujets à être gelés. 
Avant de finir cet article , je ferai encore une observation 
sur le buttage. Beaucoup de personnes croient qu'il a pour 
principal objet de garantir les pieds de la gelée, et, à cet 
effet , elles coivrent d’une forte épaisseur dé terre, ignorant 
sans Bonte que six pouces de terre garantissent moins du 
froid qu'une litière de feuilles de deux pouces d’ 
En couvrant ainsi de terre , qu'ils prennent dans les inter. 
valles, ils s’exposent souvent à faire geler leurs artichauts 
“ paéles côtés. Le buttage a surtout pour fonctions d’éloigner 
l'humidité des racines parce qu’elles la redoutent autant 
que le froid ; à ceteffet, il ne faut que former une butte de 
trois à quatre pouces d'épaisseur qui suffit pour éloigner du 
collet Yhumidité qui pourrait y séjourner et occasioner la 
pourriture. On a soin, dans cette opération; de ne pas trop 
dégarnir les côtés; ensuite une litière de feuilles étendue 
sur.ces 8 ados s appoe à la Pépteionl A 
VERGE. 
