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nicht unwesentlich zur Ernährung der Bevölkerung 
ägt. Ob die 
beitr wildwachsende der kultivierten 
Form in Güte überlegen ist, dürfte wohl vom Ge- 
Einzelnen abhängen. Es die Be- 
ren kuli narischen 
ZENTRALBLATT „DER DEUTSCHE GARTENRAT“. 
| geschätzt. 
Als zwei besonders empfehlenswerte | } 
Nr. 97 (5. II. 1906). 
schwamm, dort „Koho Khur“ genannt, ganz besonders 
Von recht bescheidenem Aussehen ist 
Marasmius oreades, ein kleiner Pilz von kaum 1 Zoll 
hmesser, der sich 
falls für die krass in Datrueh vielleicht am meisten 
schleim migen ee 
r den 
Varietäten des Agaricus campestris nennt Cooke ihn als minderwer rschaltei lass nte 
SR er und silwicola, die na h in England a are liefern verschiedene Bonikten einen gute 
häufig sind, von einigen Botanikern au beson- | Ersa ampignon wird Lyeope Fer 
fig s 
dere Re aufgeführt wurden 
man eine dritte Varietät villaticus, dere Hut fast 
ebenso schuppig, wie bei der typischen Form über 
9 Zoll im Durchmesser hält. Von Berkeley wurde 
eine sehr distinkte Art als } e be- 
ält es für wahrscheinlich, dieselbe, durch ganz be- 
sondern Wohlgeschmack ausgezeichnet, in Kultur zu 
Noch 
sei hier au rieus: arvensis, den | 
‚bringen. 
sogenannten ee hingewiesen, der oft 
> re wird, atten, weißen 
r sehr würzige Geschmack wird 
nicht von ee gle eich ee. In Ungarn wurde 
rrhoidarius entdeckt, welche 
 Reiban 
schm 
5. 
sch an den Che ignon erinnert. Ba: 
jene Standpunkte darf der Maipilz, Tricholoma 
ambosum, nicht übersehen werden, zumal er im Früh 
Sb Wr erscheint, zu welcher Zeit es wenig frische Pilze 
gibt. ai Tricho loma Kine ar aber ein Herbst- 
erzeugni wird Cooke dem Prädikat 
Tetsglich rar Für ne der Blätter- 
ilze ist die Farbe der Sporen immer ein sicheres 
ferkmal, die era iee a” eibaren Arten haben weiße 
= 
erg 
Auf‘ de urophischen Festlande be- 
ee man der Ülitocybe nebularis häu 
ankreich kennt 
en, | ansprüchen el eine Eichelsaat ausführt 
Bowle, e oft kindkopfgroß wird, 
Krumbholz, ein trefflicher Pilzkenner, fand junge 
d Jung 
Bovisten zarter und besser als e Champignons, 
und bedauert, daß diese auf unsern Wissen a 5) 
äufigen Pilze nicht mehr Beachtung finden. 
Morcheln und eln müssen in diese Planderi 
hineingezogen en. In der „Revue des sciences 
naturelles appliquees“ wurde seinerzeit darauf hin- 
gewiesen, »s gelungen sei, die rchel unter 
Kultur zu bringen; seitdemohat man aber,nichts mehr 
davon gehört, und N der wohl als eine Autorität 
gelten kann, bem „no metho t been 
devised for Tulkraling the Morel“. 
chella-Arten sei hier nur M. smithia 
größte der Gattung, die bis 
gefunden wurde und dort epriesen wird. 
Während die eigentlichen Morcheln zu den Frühlings- 
ehabt. 
ulturverfahren in ei; inc an in einem 
Terrain, welches den ziemlich ko Splieibiben NE 
die 
dern 
ierzu verwendete eln aber aus solchen Wäl 
' entnimmt, welche vielfach Trüffeln beherbergen. Nach 
7-8 Ja 
fig mit Miß- 
trauen, ge ye nach Cookes Ansicht durchaus un- 
- 
wenn er auch abe daß dieser Pilz 
weni ro licht verdaulich ist, als mancher andre 
on erdient ferner der Parasolpilz, Lepiota 
er mit seinem 7—8 
= let ‚Hut ein. „hübsches Aussehen hat, im Ge- 
Unter - den wenigen schwarzaporigen dam ” 
Speise ‚dienen, wird nus comatus 
wenn unmittelbar nach dem Einsammeln 
—. hear liefert. 
a des 
nnt, nn 
odes, der Kora allen- 80 sodaß d 
noch übertreffen soll. 
‚als 
Zoll im Durchmesser 
= Zeit für. die I Gründe 
hren kann dann der erste 
rtrag aus dieser 
Neuanlage geerntet werden. Etwas 
über ein Viertel- 
hundert verschiedener le en bis jetzt be- 
kannt geworden, die b a „Perigord- 
trüffel“, Tuber ak orum dürf e feinste und 
beste sein. Frankreichs alljährliche Trüfflproduktion a “ 
repräsentiert einen Wert von über 20 Millionen Frances. 
Auch in ln ME gibt es Trüffeln, nament- 
lich in erika, ie weiße, 
Kanne Trüffel "Tuber ka „so weiß w 
und so ie geronnene Milch“ 
wird. Die Tuckahoe-Trüffel von Nordamerika, ort. 
„indianisches Brot“ genannt, Pachyma Bo erreicht 
von mehr. als Die große 
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FR Bahmmeckchaftenlie alle Teuffeln. wollen wir 
schließen Dr. 
E. rt, Greifswald. 
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= Wann sol eins Woldenkultue yaharkt werden! 
Vielfach ist es kse die Weidenkultur i im Früh 
r mit e bearbe iten zu lassen. Es sprechen 
r. Meistens ist in diese 
Arbeiter weniger eRag re B 
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