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 détermine lui-même; il fait les avances du Karatch à un intérêt extrême- 

 ment usuraire. — Il n'en est pas de même à la Sphachie (comme je l'ai 

 rapporté p. 73.) 



« Les villages turcs ne présentent pas autant de misère que ceux des 

 Grecs, parce que le cultivateur est bien plus assuré de sa propriété, et 

 qu'il peut sans crainte l'améliorer par tous les moyens qui sont en son 

 pouvoir. Outre que les taxes qu'il paye sont en général moins fortes, 

 outre qu'il est exempt de l'imposition personnelle, il est rare qu'on se 

 permette une injustice trop révoltante h son égard , attendu que les 

 habitants sont toujours prêts à se soulever et à défendre celui d'entr'eux 

 qui serait opprimé. — Malgré tant d'avantages , ni l'agriculture ni l'in- 

 dustrie ne sont en vigueur chez eux. 



« Les Sphachiotes sont dans l'usage d'envoyer pendant l'hiver leurs trou- 

 peaux vers le bord de la mer, parce que dans cette saison douce et plu- 

 vieuse l'herbe y est abondante; mais aux premières chaleurs de l'été, ils 

 les font revenir brouter chez eux les pâturages savoureux que la tempé- 

 rature plus douce et la fonte graduelle des neiges entretiennent toujours 

 verts; et quoique le terrain paraisse presque nu, le bétail y trouve une 

 nourriture, sinon abondante, du moins très-savoureuse et très-propre 

 à donnera son lait et à sa chair une qualité à laquelle ne peut attein- 

 dre celui qu'on élève dans les lieux les plus fertiles. — La laine est 

 courte, grossière et semblable à celle des îles de l'Archipel. Elle se 

 consomme toute dans le pays. 



Etat actuel de la propriété agricole. — Pendant mon séjour en Crète , 

 le temps m'a souvent manqué pour examiner l'état de l'agriculture, cette 

 branche si importante de la richesse du pays ; d'ailleurs l'été et l'au- 

 tomne que j'y ai passés, étaient certainement les deux saisons les moins 

 favorables pour ce genre d'études. Je n'aurais donc eu que des renseigne- 

 ments fort incomplets à donner, si M. Hilier, consul de France à Khania, 

 dont j'ai si souvent parlé, n'eût entrepris, peu après mon départ, un tra- 

 vail considérable sur l'administration, l'agriculture, l'industrie et le 

 commerce de la Crète ; son rappel en France ne lui a permis d'achever 

 et d'adresser à M. le Ministre des affaires étrangères que deux parties : 

 l'une agricole et l'autre relative à l'industrie textile. Ayant eu la bonne 

 fortune d'en obtenir la communication , ce que je vais dire ici ne sera 

 que le résumé de la Notice sur l'état de l'agriculture en Crète , de 

 M. Hitier, auquel je n'aurai fait que de légères additions (4). 



(1) Une analyse sommaire en a élé publiée en décembre 1852, dans les Annales 

 du Commerce extérieur ; Turquie : Faits commerciaux, n° 6, p 28-35. 



