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 possédait presque l'allure et la fierté du cheval; l'autre, beaucoup plus 

 docile, aimait comme l'âne, à se rouler dans la poussière. 



L'âne, Ghaïdhouri, est la monture, la bête de somme du cultivateur 

 et même la bête de culture du plus pauvre ; dans les terres légères, il est 

 assez petit et d'une sobriété qui dépasse tout ce qu'on saurait imaginer. 



Les bœufs, Voïdhi, appartiennent à une race petite et faible de l'Asie- 

 Mineure ; ceux qui naissent dans l'île dégénèrent vile par suite du défaut 

 de pâturages. On les emploie au labourage, à deux par charrue, attelés 

 au joug par le cou ; on les nourrit de paille de blé ou d'orge hachée, de 

 lupin, de graine de coton et surtout de céréales, macérées pendant dix 

 jours, lors des travaux des champs. Par suite de préjugés, le lait des 

 vaches , Agheladha, n'est pas utilisé pour les fromages. Ils ne sont sou- 

 mis à aucune taxe non plus que les chevaux, mulets ou ânes. En 1837 , 

 leur nombre était évalué à 50,000. 



Les chameaux sont complètement étrangers à l'île. 



Troupeaux el autres vertébrés utiles. — Les moutons et brebis, Pro- 

 vata, et le bélier, Kriari, sont communs, petits et à laine grossière; en 

 hiver, ils paissent dans les plaines sur les terrains pierreux , en broutant 

 l'herbe et les feuilles des arbrisseaux, et, pendant quatre mois, ils fournis- 

 sent les villes de lait excellent; leur chair devient grasse et bonne. En 

 été, pour les empêcher de pâlir, on les conduit dans les parties monta- 

 gneuses , jusqu'aux premières pluies de novembre. En raison de la dou- 

 ceur du climat, ils restent dehors nuit et jour : aussi, lesétables sont-elles 

 inconnues, ainsi que la nourriture à l'intérieur. Pendant les fortes pluies 

 ils se réfugient près des rochers ou dans les grottes. Aux approches du rut, 

 on dédouble généralement les troupeaux, et quand les agneaux, Ami, sont 

 sevrés, on en forme un troisième troupeau pendant un ou deux mois; 

 lorsqu'une partie est vendue, on réunit ensemble tous ceux qui restent. 



Les moutons sont aussi élevés en vue de la consommation journalière 

 des villes , dont ils forment l'aliment principal ; comme dans les pays 

 chauds, leur chair est fade el sans goût; on en importe en outre à cet 

 effet, chaque année, 12 à 15,000 d'Asie-Mineure et .de Barbarie. La 

 laine est employée à la confeclion de draps grossiers, et de sacs pour les 

 usages domestiques et l'exportation du savon. 



Les chèvres, Katsika , petites el dégénérées, et le bouc, Tragho , 

 forment le plus souvent des troupeaux distincts qui portent grand préju- 

 dice aux arbres. Avec leur peau on fait des outres, Ashi, pour l'huile 



