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 graine, que l'on reçoit sur îles feuilles de laurier-rose. La quantité de 

 soie, metaxi, récoltée est de 2 à 4, rarement 6 kilogrammes par ménage ; 

 chez quelques riches aghas, il s'en produit de 15 à 20 kilog. partagés 

 par moitié entre lui et les femmes qui ne donnent que leur temps. 

 Jusqu'à ces dernières années, celte soie exclusivement filée dans les mé- 

 nages, l'était si mal, qu'elle ne pouvait être employée en Europe à la 

 confection des étoffes; sur une partie de la production qui était expor- 

 tée, les 5/6 se plaçaient à Trieste et le reste en Grèce. En 1856 , on a 

 pour la première fois exporté des cocons à Marseille; la quantité s'est 

 élevée à 7,500 kil. 



La production de. la soie, qui aurait pu augmenter si facilement dans 

 des proportions considérables, est cependant restée presque stationnaire 

 ainsi que le montrent les évaluations faites pendant deux périodes de six 

 années, se correspondant à dix années d'intervalle : 



1841, 



5,160 



kilogr. 



1851, 



10,666? kilogr. 



184?, 



20,000 



— 



1852, 



20,000? — 



1843, 



24,000 



— 



1853, 



27,280 — 



1844, 



30,000 



— 



1854, 



31,500 — 



1845, 



24,000 



— 



1855, 



28,495 — 



1846, 



30,000 



— 



1856, 



28,250 — 



Les abeilles , Melisa, sont habituellement placées dans les enclos des 

 metokhi ou dans les champs voisins abrités des vents; elles sont logées 

 dans des paniers ou des vases en terre cuite renversés , avec un orifice 

 à la base. Le miel , Meli, était estimé dès les temps les plus anciens, et 

 ses qualités actuelles , sont encore celles qui lui ont valu sa grande 

 réputation d'autrefois. La nourriture des abeilles se composant exclusi- 

 vement de sucs des plantes aromatiques, si abondamment répandues dans 

 le pays, le miel en acquiert un goût très-parfum é , peut-être un peu 

 trop prononcé; celui de quelques parties montagneuses est particulière- 

 ment réputé ; on en fait des envois considérables à Stamboul. La produc- 

 tion de la cire, Ayokeri, n'est que le dixième en poids de celle du miel ; 

 elle est emportée à Syra ou directement à Trieste. 



Autres animaux invertébrés. — Les limaçons, Koklia , sont mangés 

 en grande quantité, pendant les plus rigoureuses abstinences, par les 

 villageois , et même dans les monastères : ils sont en outre un objet de 

 commerce dans le liva de Megalo-Kastron. On les ramasse en quantités 

 assez considérables ; on les met dans de vastes paniers et on en envoie 

 plusieurs barques dans les îles de l'Archipel , pour les carêmes grecs et 



