SUR DES Corps gras. i3i 
d’eau et je fis bouillir pendant douze heures; je remplaçois 
l’eau à mesure cpi’elle se vaporisoit. Enfin lorsque la graisse 
parut saponifiée, c’est-à-dire, lorsqu’elle se durcissoit quand 
on la mettoit dans l’eau froide et qu’elle exigeoit la tempé- 
reture de l’eau bouillante pour être ductile, on la sépara du 
liquide aqueux. 
8. On fit passer dans ce liquide un courant de gaz acide 
carbonique pour en -précipiter la barite Ifbre qu’il contenoit. 
On le filtra et on le fit évaporer, il déposa un peu de car- 
bonate de barite qui fut séparée. Le résidu de l’évaporation 
étoit légèrement coloré en jaune. Il étoit alcalin au papier 
de tournesol rougi par un acide. Il avoit une saveur amère 
et douceâtre qui me fit soupçonner cjue le principe doux 
qui pouvoit s’y trouver étoit combiné à la barite; je le traitai 
par l’alcoôl, celui-ci a dissous une combinaison de barite et 
de principe doux c[ue je décomposai avec une quantité mé- 
nagée d’acide sulfurique. Le principe doux obtenu par ce 
moyen étoit presque incolore et avoit une saveur douce très- 
agréable. Quant à la partie du résidu insoluble dans l’alcool, 
c’étoit un mélange de la même combinaison %t de sels qui 
existoient dans la barite dont on avoit fait usage. Je pense 
que si l’on pouvoit parfaitement dessécher la combinaison 
de principe doux, elle seroit insoluble dans l’alcool. 
9. Le savon de barite fut décomposé par l’acide muria- 
tique. La graisse qu’on en obtint se fondoit entre le 390,5 et 
le 400,5. Elle étoit jaune, cristallisoit en aiguilles, étoit so- 
luble en totalité dans moins de son poids d’alcool bouillant. 
La dissolution donnoit par le refroidissement des cristaux 
de margarine retenant de la graisse fluide, La graisse saponi- 
