SUR DES Corps gras. i35 
graisse qui étoit encore fluide à 290, par conséquent l’alu- 
mine n’avoit pas changé sensiblement la fusibilité de la 
graisse. La graisse fut traitée par quatre fois son poids d’al- 
cool bouillant^ il n’y en eut que très-peu qui fut dissoute , 
le résidu étoit encore fluide à 28°. L’alcool déposa des glo- 
bules huileux par le refroidissement. La liqueur filtrée et 
évaporée laissa quelques gouttelettes d’huile jaune qui rou- 
gissoit légèrement le tournesol, sans avoir les caractères d’une 
graisse saponifiée, car elle n’ étoit qu’un peu plus soluble 
dans l’alcool bouillant que la graisse ordinaire, et ne se sa- 
ponifioit guères mieux que celle-ci. 
18. Je crois qu’on peut conclure des faits que je viens 
d’exposer que l’alumine ne saponifie pas la graisse de porc, 
au moins dans les circonstances ordinaires. 
§ VII. 
Saponification par V Oxyde de Zinc. 
19. Je fis chîfuffer dans l’eau bouillante i 5 grammes de 
graisse avec 10 grammes d’oxyde de zinc préparé par la com- 
bustion. Il en résulta un savon presque fluide à la tempéra- 
ture de 1 00®. L’eau décantée de dessus le savon laissa , après 
avoir été évaporée, un résidu roux légèrement acide au pa- 
pier de tournesol, é^ant une saveur douce, amère et astrin- 
gente. Je crus qu’il contenoit un sel de zinc. En conséquence, 
j’y rechei’chai les acides sulfurique, nitrique et muriatique ; 
mais ce fut en vain. En le distillant avec l’acide sulfurique, 
je n’obtins que des atomes d’acide acétique, et d’un prin- 
cipe ayant l’odeur du cassis. Je pris une autre quantité du 
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