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que l’oxyde de zinc saponifie la graisse de la même manière 
que les alcalis. 
§ VIII. 
Action de F Oxyde de Cuivre sur la graisse. 
2 2. Parties égales de graisse et de peroxyde de cuivre noir 
ont été tenus dans l’eau bouillante pendant trente-six heures. 
L’eau filtrée ne contenoit ni principe doux ni oxyde de cuivre, 
elle n’a laissé qu’une trace de matière rousse , huileuse , 
amère ét acide. La graisse qui s’étoit figée à la surface delà 
liqueur étoit d’un noir, verdâtre, à cause d’un peu d’oxyde 
qu’elle reteuoit 5 elle se figeoit à 26°, api’ès avoir été fondue 
à 40°. Elle étoit peu soluble dans l’alcool bouillant, cepen- 
dant la dissolution rougissoit très-légèrement la teinture de 
tournesol. L’eau versée dans la liqueur rougie faisoit repa- 
roître la couleur bleue. J’ignore si cette propriété apparte- 
uoit à un peu de graisse saponifiée , ou à de la graisse qui 
avoit été altérée par l’action de l’air et de la chaleur. Quant 
à l’oxyde de cuivre, il s’étoit, pour la plus grande partie, 
déposé au fond de la capsule où l’on avoit opéré. L’acide mu- 
riatique sépara une graisse qui se fondoit à 29° environ, et 
qui se comporta comme la graisse ordinaire. 
23 . Je crois qu’on peut conclure de cette expérience que 
si l’oxyde de cuivre noir saponifie la graisse, ce n’est qu’avec 
une grande difficulté. 
