i44 Recherches chimiques 
potasse pure. Conséquemment la graisse saponifiée qui pour- 
voit être produite étoit à la potasse réelle : : loo ; 8,i6. Je 
ne remplaçois l’eau qui se vaporisoit que quand la matière 
étoit presque à siccité. Je finis par obtenir une masse ho- 
mogène qui avoit les propriétés suivantes : elle étoit presque 
entièrement soluble dans l’alcool bouillant, la solution n’a- 
voit aucune action sur le tournesol, elle se troubloit abon- 
damment par le refroidissement. Je la fis bouillir dans 5 dé- 
cilitres d’eau, il se sépara une matière grasse Jluide à la 
surface de la liqueur. Je jetai les matières sur un filtre; le 
liquide filtré fut concentré; il tenoit i®. du -principe doux j 
20 , un véritable saooii alcalin (i), qui déposa de la ma- 
tière nacrée ; mais il m’a paru contenir proportionnellement 
moins de margarine que le savon ordinaire: de sorte qu’il 
paroîtroit qu’il s’ étoit saponifié proportionnellement moins 
de substance grasse c[ue de substance huileuse. Le savon 
alcalin déposa de véritable matière nacrée* 
Examen de la matière restée sur le Jîltre. 
31. Elle étoit blanche, elle fut bouillie dans trois décilitres 
d’eau. 11 se fit une émulsion épaisse et une matière grasse 
blanche en partie Jluide se rassembla à la surface de la 
liqueur. 
a. Matière grasse blanche. 
32. Elle ne tachoit pas le papier aussi facilement que la 
graisse ordinaire. L’ayant traitée par l’alcool, je me convain- 
(i) Il étoit coloré en jaune par un peu tle savon qui s’étoit altéré pendant 
l’opération. 
