I 7^ Recherches chimiques 
si l’on adopte l’analyse de ce sel par M. Berzelius (i), on a 
les proportions suivantes : 
Margarine ^ 4,94 loo 
Potasse i 5 ,o 6 I7j77 
Margarine 91 ^ 9 ^ loo 
Potasse . 8,09 8,80 
On voit que la margarine sature dans la première combi- 
naison une quantité de base qui contient 3 d’oxigène (2). 
§ II. 
Des Savons de Margarine et de Soude. 
36 . J’ai mis 20 grammes de margarine dans 80 grammes 
d’eau, tenant 12 grammes de soude. J’ai fait chauffer, les 
matières se sont combinées avec facilité, et ont produit un 
savon fort dur qui est resté sous la forme de grumeaux, 
quoique la température ait été portée jusqu’à l’ébullition de 
la liqueur. Le savon a été mis à égoutter, soumis à la presse, 
puis séché au soleil. On l’a fait dissoudre dans l’alcool bouil- 
lant, un résidu de carbonate de soude a été séparé. La dis- 
solution filtrée, bouillante, s’est prise en une belle gelée 
transparente qui est devenue peu à peu opaque en se refroi- 
dissant. Cette gelée, qui étoit le savon de margarine saturé 
de soude, a été soumise à la presse entre des papiers joseph, 
afin d’en séparer la liqueur, et avec elle la soude en excès. 
Lorsque le savon a paru desséché, il a été exposé au soleil. 
(i) Acide muriatique 36,6 
Potasse 63,4 
(a) Potassium 83 
Oxigèue 17 
