î']S Recherches chimiques 
C’est-à-dire, à très- peu près les ^ de l’alcali contenu^ dans la 
combinaison saturée. Pour savoir si la matière naorée eprou- 
veroit encore une réduction d’alcali par l’action de l’eau, 
j’en fis bouillir lo grammes dans trois litres de ce liquide, je 
filtrai la licpieur refroidie, et je traitai le résidu par l’alcool 
bouillant. 2 grammes de matière ainsi traités et parfaite- 
ment desséchés ont donné iS’’-,90 de margarine et o§'’-,2i de 
muriate de soude qui représentent os*'-,ii2i d’alcali 5 on a en 
admettant iS’'-,8879 de margarine sèche, 
Margarine • 94,895. . ..100 
Soude 5 , 6 o 5 . . . 5 ,g 3 
Ce résultat prouve qu’én faisant bouillir le savon de soude 
dans l’eau, on peut en séparer la moitié de son alcali; mais 
comme il faut faire plusieurs opérations successives, et em- 
ployer chaque fois une assez grande quantité d’eau, il est 
évident cjue le savon de margarine et .de soude est beaucoup 
plus difficile à décomposer par l’eau que le savon de potasse. 
Ce résultat et la capacité de saturation de la soude qui est 
bien plus grande que celle de la potasse explique pourquoi 
le savon de soude est moins alcalin que celui de potasse. 
§ 1 1 1 . 
Du Saçon de Margarine et de Dante. 
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89. Je préparai cette combinaison de la manière suivante. 
Je fis bouillir de l’eau de barite dans un ballon, je la filtrai 
encore chaude dans un matras à long col, contenant de la 
margarine et un peu d’eau bouillante. En opérant ainsi j’évi- 
tai parfaitement le contact de l’acide carbonicjue de l’air, Je 
