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Acide acétique. 
Le sulfate de chaux, quoique bien lavé, retient une assez 
grande quantité de matière huileuse. 
Il faut ensuite faire concentrer la liqueur jusqu’au So^, 
degré chaud, et laisser refroidir pour qu’elle cristallise. Le 
sel obtenu est coloré, mais beaucoup moins que celui de la 
deuxième et de la troisième cristallisation des eaux- mères; 
il arrive même une époque où l’eau -mère prend une telle 
viscosité qu’elle ne peut plus cristalliser, parce c[ue l’huile 
reste en plus grande quantité dans la liqueur que dans le 
sel. 
Calcination. 
Lorsque les différentes levées de sel ont été bien égoiitées , 
on les fait sécher dans une chaudière de fonte un peu pro- 
fonde et enfoncée dans un fourneau jusqu’au bord. 
Ap rès s’être fondu, l’acétate de soude se concrète de nou- 
veau; alors il faut le remuer continuellement avec une spatule 
de fer proportionnée à la masse du sel, qui ne doit guère excé- 
der un quintal, autrement on courroit le risque d’en brûler 
C[uelques parties. Quand il est sec et que la chaleur est suf- 
fisante, il se fond à la partie inférieure de la chaudière; on 
se contente alors d’enfoncer avec la spatule, les couches su- 
périeures, afin que la portion fondue ne se chauffe pas trop; 
le tout étant en fonte liquide il faut agiter pour mêler les 
différentes couches, et continuer ainsi jusqu’à ce qu’il ne se 
dégage plus d’odeur empyreumaticjue , ce cjui se passe dans 
un demi- cj[uart- d’heure, ou un quart - d’heure , suivant la 
quantité de sel; il faut seulement avoir l’attention pendant 
ce temps de ne pas augmenter la chaleur, mais la restreindre 
Méin. du Muséum, t. 2. 29 
