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Acide acétique. 
seulement à ce qu’il en faut pour entretenir la fusion. On 
puise la liqueur avec des cuillers en fer, on la coule dans 
des chaudières de cuivre plates, sur la surface desquelles on 
l’étend pour qu’elle se fige en couches minces qui s’en dé- 
tachent d’elles-mêmes , et qui cassées par morceaux sont en- 
suite faciles à dissoudre. Ce sel ainsi fondu a ordinairement 
une couleur gris de perle. 
L’on peut faire subir la même opération à l’eau-mère des 
sels dont nous venons de parler, mais il est difficile , et peut- 
être même impossible de détruire toute l’huile qu’elle con- 
tient sans décomposer une quantité assez considérable de 
sel. D’après cela je pense qu’il est plus avantageux aux ma- 
nu facturiers de consacrer ces eaux-mères à la fabrication du 
carbonate de soude. 
Dissolution du Sel dans Veau. 
Pour avoir l’acide acétique le plus fort possible, il ne faut 
employer que la quantité d’eau froide nécessaire à la^ disso- 
lution du sel. Heureusement qu’étant très -soluble deux 
parties suffisent. On laisse reposer pour que la partie bitu- 
mineuse se précipite, et que la liqueur s’éclaircisse j si l’opé- 
ration a été bien faite, celle-ci sera sans couleur, ou n’aura 
qu’une légère teinte j.aunâtre. 
On décante ensuite, et on met le marc sur' un filtre pour 
le faire égoùter : les tissus de laine conviennent parfaite- 
ment pour cela ; mais il ne faut pas laver le marc avec 
de l’eau chaude surtout, car la plus grande partie du bi- 
tume se dissoudroit et donneroit une liqueur très -colorée, 
chose qui est assez remarc|uable. Si l’on veut avoir l’acide 
