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RECHERCHES CHIMIQUES 
Suî' les Corps gras , et particulièrement sur leurs 
combinaisons açec les Alcalis, 
CINQUIÈME MÉMOIRE. 
Des Corps quon a appelés adipocire , c’est-à-dire , de la 
Substance cristallisée des calculs biliaires humains , du 
Spernia-ceti et de la Substance grasse des cadarres. 
Présenté à la i". Classe de l’Institut , le ig septembre 1814, 
PAR M. CHEVREÜL. 
i.r OURCROY a dit que la matière grasse en laquelle se 
convertissent les corps, des animaux enfouis dans la terre 
étoit une espèce de savon ammoniacal dont on pOuvoit sépa- 
rer, au moyen des acides, une substance qu’il a appelée adi- 
pocire , parce qu’elle lui sembloit tenir le milieu entre la 
cire et la graisse, sans être cependant ni l’une ni l’autre. Four- 
croy a donné ensuite le même nom à la substance cristal- 
lisée des calculs biliaires humains et au spermaceti; et quoi- 
qu’il eût observé que ces corps avoient une fusibilité différente 
et qu’ils n’étoient pas également solubles dans l’alcool, ce- 
pendant il les a regardés comme de simples variétés d’une 
