328 Kecherches chimiques 
5 1,5 par 6 grammes de potasse à l’alcool. En décomposant 
le savon par l’acide muriatique, j’ai obtenu 9S‘',9 d’adipocire 
fusible à 5i,5. 
2®. Section. 
Ajialjse de V Adipocù'e. 
3g. J’ai dit plus haut que Fourcroy avoit regardé le gras 
comme un composé d’ammoniaque et d’une substance grasse 
qu’il avoit appelée adipocire • mais les différences cjue j’avois 
observées entre les dépôts qui s’étoient séparés de l’alcool 
dans mon analyse du gras m’ayant démontré que ces dépôts 
n’étoient pas formés d’une matière homogène, j’ai fait les 
tentatives que je %ais rapporter pour reconnoître quelles 
étoient les matières constituantes de l’adipocire. 
4o. J’ essayai d’abord d’analyser l’adipocire par l’alcool. 
Celui que j’employai se fondoit à 47?ï 8- J® le traitai par 
l’alcool bouillant, comme la graisse de porc saponifiée. Voyez 
troisième Mémoire ( 20 ). Les matières c[ue je séparai étoient 
toujours colorées : la moins fusible se fondoit à /^.g^'jS-, la 
plus fusible à 4 ïj^4- Tous les essais que je fis pour décolorer 
ces matières par des dissolutions répétées dans l’alcool, 
furent sans succès. J’eus alors recours à la potasse , j’étois 
assuré que cet alcali ne feroit pas éprouver d’altération à 
l’adipocire , puisque les expériences rapportées dans le troi- 
sième Mémoire (i3) démontrent qu’une graisse a éprouvé 
dans une seule saponification tous les changemens qu’elle 
est susceptible de recevoir de la part d’un alcali, et d’un 
autre côté les expériences rapportées (38) de ce Mémoire 
prouvent que l’adipocire est une matière saponifiée. 
