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champignon. 6°. L’ergot n’est pas particulier au seigle , mais 
peut se retrouver sur presque toutes les graminées; ainsi un 
grand nombre de champignons parasites, tels que puccinia 
uinh elli fer arum , P. caricina , uredo rianicuin , U. ra- 
mmcidacearinii , JJ. riolarian , JJ . fahœ , JJ. rliinantlia- 
cearum, JJ. carho , JJ. caprœarwn , JJ. riibigo-rera , JJ. 
hipericorinii , JJ. receptaculoi'wn , JJ. saxifragaruni , 
cecidium pini , Æ. asperifolii, Æ. cichoracearian , Æ. ra- 
nuncidacearum , etc., croissent sur prescjue toutes les es- 
pèces des familles respectives dont ils portent le nom. 70. 
La saveur et l’ocleur de l’ergot et surtout ses propriétés 
âcres et vénéneuses s’expliquent très-bien en le considérant 
comme un champignon : les analyses chimiques qui en ont 
été faites ont plus de rapports avec celles des champignons 
qu’avec celles d’aucune autre matière végétale. 8°. Enfin 
l’opinion cjui- attribue l’origine de l’ergot à des vers ou à des 
insectes, est depuis long-temps abandonnée, vu que les in- 
sectes ou vers qu’on y a trouvés y sont si rares qu’ils sont 
évidemment accidentels. Dans tous les faits cités sur l’ergot 
je n’en vois qu’un qui ne rentre pas facilement dans mon 
opinion, c’est l’observation de M. Tessier, qui a vu des 
grains mi-partis de bon seigle et d’ergot. J’observerai d’abord 
que ce fait est extraordinairement rare; M. Tessier est le 
seul observateur c[ui l’ait vu, et cjuoique je me sois occupé 
de l’étude de l’ergot depuis plusieurs années , je ne l’ai 
jamais rencontré ; mais en admettant ce fait avec la con- 
fiance que méi’itent tous ceux observés par M. Tessier , il 
rentre encore dans Tordre des analogies; il n’est pas rare 
de trouver des grains de diverses céréales qui ne sont qu’à 
