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Sind die lieiniisclien TrutlinlirLer auch gemeinhin nicht so schön gefiedert, wie jene der Sport- 

 züchter im westlichen Europa, so sind sie^dafür umso viederstandsfähiger und bedarf es nur einer 

 sorgsameren Zuchtwahl und zeitweiliger Blutauffrischung, um mit ihnen die schönsten Resultate zu 

 erzielen. Am beliebtesten sind die weissen, lichtgrauen und Ziegelrothen, welche geschlachtet, viel 

 appetitlicher aussehen, als jene mit dunklen Kielen. 



Wie über die Geflügelproduction, besitzen wir auch über den Export erst seit neuester Zeit 

 verlässlichere Daten. 



Als zwischen Ungarn und Osterreich eine Zollschranke bestand, wurde officiell ziffermässig 

 nachgewiesen, wie viel Geflügel nach Osterreich seinen Weg nahm. Es waren während des Zeit- 

 raumes 1841 — 1850 im jährlichen Durchschnitt 2.i Millionen Stück, im Werthe von 960,000 fl. 

 Seither hat der Export riesige Dimensionen angenommen, repräsentirt einen Werth von 14 — 18 

 Millionen Gulden.' 



Auch auf diesem Gebiete begegnen wir zuvörderst der Thätigkeit des kleinen Händlers (tyukasz) 

 und als quasi Ergänzung der ersten Repräsentantin der Frauenemancipation — der Kofa,' welche 

 den Handel noch vielfach mit Umgehung der Eisenbahn betreiben. Ferner machen sich einzelne 

 Agenten an bestimmten Produetionsorten für kurze und längere Zeit sesshaft, um auf Rechnung 

 ausländischer Finnen, Geflügel, Eier und Leber aufzukaufen. Es sind nur wenige Fälle zu ver- 

 zeichnen, das bei Vermeidung des Zwischenhandels der Handel auf kaufmännischer Basis geregelt 

 erscheint. So kauft Herr Graf Sigismund Batthyâny in Csendlak das Landesgeflügel seiner Umgebung 

 zu 30 kr. Lebendgewicht auf, um es in ausgemästeten Zustand in der Metropole der steierischen 

 Kapaunen zu verwerthen, während anderseits die Steiermark wieder den Budapester Markt mit 

 Kapaunen iind sog. Poularden versieht. Weiteres gelang es der Thatkraft Viktor Haydeckers 

 (P.-Ladäny) einen schwungvollen Handel mit gemästetem Geflügel, zumeist nach Osterreich und 

 Deutschland zu begründen, welcher im Jahre 1889 sich auf 27,685 Pakete erstreckte, in welchen 

 110.740 Stück Geflügel zum Versandt kämmen, wofür an Nachnahmen 104,348 fl. 93 kr. behoben, 

 an Porto Ì 5.873 fl. gezahlt wurde ! 



Der Export erstreckt sich derzeit zumeist auf Hannover, Mecklenburg, Braunschweig und 

 Sachsen. 



Andor Scholler in Üj-Szent-Anna versendet jährlich durchschnittlich 100,000 Stück Geflügel, 

 wovon Hühner und Enten bis nach Rio de Janeiro, dann England und Frankreich gehen. 



Auch Leopold Sziebert (P.-SzomoMny) befasst ^ich mit Geflügelmast imd finden seine Producte 

 in Frankfurt a. M. Absatz, mit einen Umsatz von jährlich 4000 Mark. 



Diesen Erwerbszweig schädigte jedoch der Umstand ungemein, dass der Postversandt von 

 lebenden Geflügel nach Bayern, Württemberg, Baden, die Schweiz etc. eingestellt wurde, die Bahu- 

 fracht theurer und umständlicher ist.^ 



' Werth des aus den Ländern der ungarischen Krone exportirten Geflügels und resp. Produkte : 





1885 



1886 



1887 



1888 



1889 



Geflügel . . 



. 3,716.836 fl. 



4,225.490 fl. 



4,100.515 fl. 



4,511.284 fl. 



5.858,417 fl. 



Eier . . 



. 4,027.763 „ 



3,898.266 „ 



4,561.170 „ 



5,384.315 „ 



5.775.424 „ 



Bettfedern . 



. 6,634.155 „ 



5,190.841 „ 



4,890.760 „ 



5,673.140 „ 



5.978,1311 „ 



Gänsefett 



24.827 „ 



22.956 „ 



22.370 „ 



119.530 „ 



20.880 „ 



Gäusleber 



120.115 „ 



158.685 „ 



164.260 „ 



161.460 „ 



17.9640 „ 



Total 14,523.726 fl. 13,496.238 fl. 13.739,075 fl. 15.749,729 fl. 17,812,191 fl. 



- Im Ofner Gesetzbuch (redigirt unter König Sigismund) begegnen wir schon der Bestimmung, dass die 

 mit Käse handelnde Fragnerin auch Eier zu verkaufen habe und die Geflogelhändlerin (von welchen 3 Ungarinnen 

 ung 6 Deutsche waren) Hühner, Gänse, Enten, Tauben und Spanferkel verkaufen. 



■' Nachdem durch Bayern und nach Bayern per Post kein Geflügel mehr gesendet werden kann, hat sich 

 der Export einzelner Firmen 1890 auf Vi des vorjährigen Exportes verringert; P csttransport ist eben nicht nur 

 billiger, sondern auch schneller, wiege wohnlicher Bahntransport, was bei Geflügel sehr in die Waagschale fallt. Es 

 wäre zu wünschen, dass die Bahn kleine Sendungen von 5 kg. an annehme, und für 5 kg. berechne und 

 für einige grösseren Territorien des Auslandes (namentlich Rheinland und Westfalen, Ausnahmstarife bewil- 

 ligt würden. -Jetzt entschliesst sich das Publikum schwer zu einem schleppenden und unzuverlässigen Bezug 

 mittelst Bahn. 



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