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Wenn auch der Geflüo-el- und Eierliandel noch immer in den Händen bescheidener Händler 

 ist, so erzielen dieselben doch einen ganz respektablen Umsatz, wie dies schon aus folgender Berech- 

 nung erhellen dürfte. 



Im Soproner Comitat beschäftigen sich nach Erhebungen des dortigen Oberstuhlrichter- 

 amtes mit dem gewerbsmässigen Verkauf resp. ExjDort von Geflügel nach Wien, Wiener-Neustadt, 

 Baden 146 Personen. Dieselben kaufen Geflügel und Eier von den ländlichen Züchter auf und ver- 

 frachten das Kaufgut wöchentlich 1 — 2-mal -per Achse nach besagten Orten. Der Werth eines 

 Transportes repräsentirt 200 — 400 fl. und nachdem ein „tyukäsz" seine Tournée jährlich mindestens 

 30-mal vollführt, so ersribt sich — den Frachtwerth durclischnittlieh zu 300 fl. anorenommen — 

 pro Händler ein Umsatz von 9000 fl. für die gesammten gewerbsmässigen Händler von 1 MiU'oneii 

 Gulden. Ahnlichen Verhältnissen begegnen wir auch in anderen Grenzcomitaten, wie Zala und 

 Vas; die dortigen Händler verfrachten das Geflügel und auch Eier gleichfalls per Achse und 

 zumeist über Sopron nach Meder-Osterreich, so dass im Vorjahre auf der Eisenbahnstation 

 Szombathelv kein lebendes Geflügel und nur 4,680 kg. Eier zum Versandt kamen, wo doch der 

 Sekretär des Vaser landwirthschaftlichen Vereins, Herr Carl Rössler, die wöchentlich aus dem 

 Comitate abgesandten Geflügel und Eierfi-aehten auf 30 -25 Waggonladungen schätzt, welche stets 

 2-50 — 300 Stück Geflügel und nebstbei für den Rudolfsheimer Eiermarkt in Fässer verpackte Eier 

 fassen. Die Händler halten dabei das durchaus praktische Vorgehen ein, dass sie mit dem Ankauf 

 an einem entlegenen Punkte beginnend, der Grenze zustreben, trachtend ihi-e Fracht bis zu der 

 Überschreitung zu completiren. Wenn es nun auch keine rechte Controlstelle für den ungarischen 

 Geflügelhandel gibt und die Assortirung noch sehr viel zu wünschen lässt, so hebt sich continuirlieh 

 nicht nur unser Handel mit lebendem Geflügel, sondern auch jener mit Eiern.' 



Das Ausland kennt bisher nur zwei Sorten von ungarischen Eiern. .Jene, welche aus den 

 ^Alföld" stammen und ihres grösseren Dotters halber .Fette," nach dem Sammelplatz „Szegediner' 

 Eier genannt werden; dann die sog. „mageren" Eier, für welche Kolozsvär in Siebenbürgen 

 Hethärs und Kassa in Ober-Ungarn ein Sammelort sind.- Weitere Exportplätze sind. H.-Mezö- 

 Väsärhely, P.-Ladany, Zsombolya. Csäkäny. Székesfehérvar, Szent-Ivän etc. 



Die Qualität der ungarischen fetten Eier ist unstreitig besser, als die der südfranzösischen : 

 doch, sind sie weBiç^er haltbar als die mageren, mit welchen Tarnow einen scli"u-nno'vollen Handel 

 nach Deutschland betreibt. Der Eier-Export geschieht in Waggonladimgen zu lOpOO Stücli und 

 werden nach Wunsch , fette" und , magere" kistenweise separat verpackt. Alan betrachtet es als 

 Mangel des ungai-ischen Eierhandels, dass die Eier nicht nach Gewicht, sondern i^er Stück gekauft 

 werden, daher für den kleinen Mann der Impiils fehle, auf gi-össere Eier zu züchten und auch das 



' Wenn iu der österreichisoli-ungarisclien Monarchie die Eierausfuhr in den Zeitraum 1877 — 1890 um ISS^/o 

 zugenommen, die Einfuhr um 80% abgenommen hat, so ist dies Resultat hauptsächlich Ungarn zu verdanken. 



- Nach oben citirten statistischen Daten kann angenommen werden, dass sich 1884 im Lande 7,447.818 

 Stück Legehühner befinden ; einen durchschnittlichen Ertrag von nur 50 Stück angenommen, ergibt dies .372.4 

 Millionen Stück, was das Ei zu 2 kr. gerechnet 7.5 Millionen Werth repräsentirt. Der Werth der aus Ungarn 

 exportirten Eier betrug 1882 1,-526.087 fl. 61.123 q 



1883 1.737.518 ,, 69.501 „ 



1884 2,378.634 „ 77 270 ,, 

 in 3-jähr. Durchschnitt 1,880.746 ,, 69.298 „ 



Dem nur eine Einfuhr im Werthe von 8 — 1-5.000 fl. 308 — 506 q gegenüber .stand. Im Durclischuitt der Jahre 

 1887—1889 betrug der Werth des Exportes bereits 5,240.303 fl. 

 Aus der österreiohisch-ung. Monarchie war die Geflügel 



Ausfuhr Einfuhr 



1882 22.328 q 13.027 q 



1885 31.942 ,. 20.216 ,. 



1890 76.401 ,. 23.556 „ 



Eier 1880 272.628 „ 24.801 „ 



1881 293.-359 „ 29.654 „ 



1882 245.407 „ 32.870 „ 

 1885 380.252 „ 10.431 „ 

 1890 560.237 „ 6.144 „ 



